영국 국가 요리

영국인의 보수주의와 보행은 외모와 행동뿐만 아니라 국가 요리의 특성에서도 나타납니다. 전통적인 영국 요리는 간단하고 사용하기 쉽습니다. 그럼에도 불구하고 영국의 국가 요리에는 "안개가있는 알비온"을 방문한 모든 관광객이 반드시 시도해야 할 요리 목록이 있습니다..

섬의 국가 요리는 전통으로 가득 차 있습니다. 음식 측면에서 영국인은 상상력이 많지 않으며 실험 할 의향이 없습니다. 그들은 각 식사에 대한 특정 선호도를 가지고 있습니다..

영국인은 베이컨이나 소시지를 곁들인 오믈렛과 마멀레이드를 곁들인 토스트로 아침 식사를하는 것이 일반적입니다. 물론 영국의 죽을 잊지 마십시오. 인기있는 아침 음료는 오렌지 주스, 차 또는 커피입니다..

점심에는 감자와 야채로 반죽에 구운 고기 또는 냄비에 돼지 고기 조림과 같이 더 풍성한 요리가 자주 소비됩니다..

전통적인 저녁 식사는 쇠고기 로스트 비프입니다. 양파, 감자 및 허브와 함께 오븐에서 고기 조각이 구워집니다. 요크셔 푸딩은 패스트리 사이에서 인기가 있습니다. 요리의 독창성은 튀긴 고기 주스가 반죽에 섞여 있다는 것입니다..

지역 주민들에게 이것은 진정한 의식입니다. 차를 마시는 데 특별한주의를 기울입니다. 각 상점은 수십 가지의 다른 차를 제공합니다. 자두 또는 우유, 레몬 또는 설탕과 함께 마셔서 또는 독립 음료로 마시 며 천연 향과 뒷맛을 즐기십시오..

차는 종종 버터 또는 잼을 뿌린 오이 또는 쇼트 브레드 조각이있는 샌드위치와 함께 제공됩니다..

영국에서는 차를 16시에 마신다. 이것은 무언의 법이며 오랜 관습입니다. 레스토랑은 15.00에서 17:00까지 차를 마실 수있는 테이블을 제공합니다. 이 전통은 많은 고대 및 엘리트 시설에서 따르고 있습니다..

모든 보수주의에도 불구하고 영국 국가 요리는 흥미롭고 독특한 요리를 제공합니다..

영국인은 차를 마시는 의식을 완벽하게 보완하는 패스트리를 좋아합니다. Bakewell Tart는 아몬드 비스킷과 잼 층이있는 전통적인 쇼트 크러스트 페이스트리 디저트입니다. 이 케이크의 창조에 대한 전설이 있습니다..

소식통에 따르면 푸딩은 우연히 만들어 졌다고합니다. 1860 년경 호텔의 주방에서 일어났습니다. 여주인은 요리사에게 케이크를 굽도록 지시하고 설명 된 재료로 정확한 레시피를 제공했습니다. 그러나 요리사는 실수로 레시피에없는 딸기 잼을 케이크에 추가했습니다. 이것이 케이크의 맛이 놀라운 방법입니다..

베이크 웰에 사는 윌슨 부부는 푸딩 레시피를 배웠고 집에 빵집을 마련해 판매용으로 구워 내기 시작했습니다. 이것이 파이가 전국적으로 인기를 얻은 방법입니다..

이것은 미트 파이의 이름입니다. 전통적으로이 요리를 절인 채소와 함께 간식으로 사용한 것은 여우 사냥꾼들의 음식이었습니다. 고전적인 레시피에는 돼지 고기 충전과 촘촘한 바삭한 반죽이 포함됩니다..

Kejeri는 점심과 저녁 식사를위한 풍성한 옵션입니다. 이 요리의 원형은 영국 식민 주의자들이 빌린 전통적인 인도 요리법으로 구성을 약간 조정했습니다. Kedgeree의 기본 재료는 생선, 쌀, 야채, 계란, 기름, 허브 및 건포도입니다. 레시피는 국가에 따라 다를 수 있습니다..

전설적인 요크셔 푸딩은 작은 빵입니다. 그러나 그들은 짠 맛이 있기 때문에 디저트로 분류되지 않고 간식으로 분류됩니다. 그들은 일반적으로 그레이비를 곁들인 로스트 비프와 같은 고기 요리와 함께 제공됩니다. 빵의 특징은 바삭한 빵 껍질과 섬세한 속입니다.

훈제 청어는 영국인이 가장 좋아하는 음식입니다. 전통적으로 스크램블 에그, 오이, 레몬, 올리브와 함께 아침 식사로 먹습니다. 물고기의 머리가 잘리고 배를 따라 잘립니다. 청어는 건조, 소금에 절이거나 차가운 훈제입니다. 제품의 귀중한 특성을 보존하고 특정 유형의 생선 특유의 맛을 전할 수있는 가공 방법입니다..

Haggis는 스코틀랜드에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 이것은 일종의 소시지로, 그 껍질은 양고기 위이고, 내장으로 채워져 있습니다. 램의 심장, 간, 폐를 양파, 라드, 다양한 향신료와 오트밀로 볶습니다..

이것은 고대 요리로, 서면 출처에서 1747 년에 처음 언급되었습니다. Haggis는 전통적으로 으깬 감자와 rutabagas (양배추의 일종)와 함께 제공됩니다. 오늘날 식품 산업에서 이러한 소시지는 인공 케이싱에서 만들어지며 돼지 찌꺼기가 충전에 사용됩니다..

영국 요리-국가 및 전통 요리

  1. 영국에서 사랑을 담은 5 가지 영국 요리
  2. 영어 토틸라 크런치
  3. 재미있는 고기 변형
  4. 양치기의 지갑 파이
  5. 영국 억양의 물고기
  6. 치킨 치즈 스프
  7. 영국 다도는 어때

영국 요리는 간단 해 보입니다. 사실 영국에서는 조리법의 복잡성이 아니라 제품의 품질에 중점을 둡니다. 이를 통해 음식의 우수하고 자연스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 전통적인 영국 요리의 소스와 조미료도 상대적으로 간단하며 음식을 바꾸지 않고 자연의 풍미를 향상시키는 데 사용됩니다..

식민지 세력으로서 영국의 전성기 동안 영국 요리는 주로 인도를 비롯한 "해외"국가의 요리에 크게 영향을 받았습니다. 예를 들어, 앵글로-인도 치킨 요리 인 tikka masala는 진정한 영국식 "국가 요리"로 간주됩니다. “상상력이없고 무겁다”는 낙인은 영국 요리의 배경이되었으며 전체 아침 식사와 전통적인 크리스마스 저녁 식사로만 국제적인 인정을 받았습니다. 이 명성은 영국 정부가 식량 배급을 도입 한 1 차 세계 대전과 2 차 세계 대전 중에 특히 강화되었습니다..

영국 요리는 영국 요리, 스코틀랜드 요리, 웨일스 요리, 지브롤터 요리 및 영국-인도 요리와 같은 다양한 국가 및 지역 풍미를 가지고 있으며, 각 요리는 고유 한 지역 요리 또는 현지 요리를 개발했습니다. 체셔 치즈, 요크셔 푸딩, 웨일스 치즈 크루통.

이 나라의 각 역사적 지역에는 흥미롭고 맛있는 요리가 많이 있습니다. 영국 거주자들은 아침 7-8시, 두 번째 아침 (점심) 오후 1시, 오후 5시 가벼운 점심 또는 차 마시기, 오후 7시 완전하고 풍성한 저녁 식사 등 음식 섭취에 관한 잘 확립 된 전통을 가지고 있습니다. 또한 대부분의 레스토랑과 카페는 동일한 식사 일정을 준수합니다..

영국의 아침은 달걀 프라이 또는 스크램블 드 에그, 베이컨 및 / 또는 소시지, 토마토 소스의 콩, 빵, 버섯 및 토마토가 포함 된 전통적인 영국식 아침 식사로 시작됩니다. 이 모든 것이 한 접시에 제공됩니다. 또한 아침 식사로 영국인은 패트, 오트밀, 오믈렛, 반숙 계란 및 시리얼을 선호합니다. 음료에서-커피 또는 우유와 함께 진한 홍차.

영국의 점심은 옥수수와 마요네즈를 곁들인 참치, 햄과 치즈, 그레이비를 곁들인 치킨, 마요네즈를 곁들인 달걀과 같은 토핑 샌드위치입니다..

부활절 파이와 같은 건포도와 잼과 버터 크림을 곁들인 번과 함께 제공되는 오후 5시에 마시는 영국의 유명한 전통 차 (5시 차)는 오늘날 누구에게도 따르지 않습니다..

저녁 식사로 영국인은 버터가 든 빵 한 조각으로 보완되는 야채 퓌레 수프 (전통적으로 토마토)를 선택합니다. 영국에서 가장 좋아하는 메인 코스는 익지 않은 스테이크에서 튀김에 이르기까지 다양한 수준의 신선한 쇠고기 안심으로 만든 스테이크입니다. 그건 그렇고, 영국에서는 소스없이 거의 요리합니다. 그리고 스테이크와 같은 요리에는 전혀 필요하지 않습니다. 적절하게 조리 된 고기에는 주스와 자연스러운 맛이 있습니다. 스테이크는 보통 야채 나 감자와 함께 제공됩니다..

러시아인들에게 어떤 인기 영국 요리를 추천 할 수 있습니까? 다음으로 몇 가지 흥미로운 요리법을 알려 드리겠습니다..

영국에서 사랑을 담은 5 가지 영국 요리

과장하지 않은 영국의 국가 요리는 세계에서 가장 보수적 인 요리 중 하나입니다. 동시에 우리가 생각하는 것보다 훨씬 다양하고 흥미 롭습니다. 그렇다면 의식적인 영국인들은 오트밀, 로스트 비프, 쌀 푸딩 외에 무엇을 먹습니까??

영어 토틸라 크런치

베이컨과 체다 황금 토르티야는 사랑하는 사람들도 좋아할 영국 요리법입니다. 블렌더에서 냉동 버터 50g을 돌려 부스러기를 만듭니다. 계란 2 개, 우유와 크림 60ml를 넣고 재료를 균질 한 덩어리로 치십시오. 2 tsp로 체로 쳐진 밀가루 2 컵을 점차적으로 도입하십시오. 베이킹 파우더. 반죽을 반죽하고 강판에 간 체다 치즈 375g, 잘게 잘린 베이컨 8 조각, 잘게 잘린 파 한 무리를 넣으십시오. 반죽을 15 × 30cm 층으로 펴서 8 개의 정사각형으로 자른 다음 각각 대각선으로 자릅니다. 결과 삼각형에 달걀 노른자를 바르고 베이킹 시트에 올려 놓고 220 ° C로 예열 된 오븐에 15-20 분 동안 두십시오. 이 애피타이저는 즉시 제공하는 것이 가장 좋으며 치즈는 여전히 뜨겁고 끈적합니다. 그대로 먹거나 빵 대신 어떤 요리와 함께 먹을 수 있습니다..

재미있는 고기 변형

미트 로프 또는 미트 로프는 일반적으로 휴일 동안 영국인이 요리합니다. 그러나이 영국 요리는 일상적인 메뉴에 매우 적합합니다. 우리는 고기 분쇄기 400g의 돼지 고기와 300g의 쇠고기를 통과하고 마늘 2 정향을 더합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 100g의 샴 피뇽을 기름에 볶고 말린 바질을 넣으십시오. 흰빵 2 조각을 우유에 담그고 잘 반죽합니다. 다진 고기, 튀긴 양파와 버섯, 빵과 우유 덩어리를 깊은 그릇에 넣고 여기에서 계란 2 개를 부수십시오. 맛볼 소금과 후추. 다진 고기를 반죽하고 양피지로 베이킹 시트에 덩어리 형태로 넣으십시오. 위에서 우리는 베이컨 조각으로 포장하고 "로프"아래의 팁을 조심스럽게 제거합니다. 말린 로즈마리를 뿌려 오븐에 넣습니다. 처음 15 분 동안 mitlof를 200 ° C에서 굽습니다. 그런 다음 180 ° C로 줄이고 60 분 더 요리하십시오. 매혹적인 향기는 모든 가족 구성원을 자석처럼 부엌으로 끌어들일 것입니다.

양치기의 지갑 파이

Shepherd 's Pie는 영국인이 수세기 동안 먹어 온 전통적인 영국 요리입니다. 그리고이 기간 동안 레시피는 거의 변경되지 않았습니다. 파이보다는 감자 캐서롤처럼 보이지만. 껍질을 벗긴 감자 1kg을 삶아 계란 2 개, 버터 50g, 강판 치즈 200g, 소금과 후추 한 꼬 집을 추가하여 으깬 감자를 준비합니다. 따로 양파 2 개와 당근 2 개로 튀 깁니다. 그런 다음 다진 양고기 500g을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 녹색 완두콩 캔을 고기에 붓고 소금과 향신료를 넣고 잘 섞는다. 베이킹 접시에 지방을 바르고 으깬 감자의 절반을 펼칩니다. 그런 다음 튀긴 다진 고기를 골고루 분배하십시오. 과자 봉지를 사용하여 나머지 으깬 감자를 패턴으로 배치하십시오. 우리는 200 ° C의 온도에서 30-40 분 동안 오븐에서 양치기 파이를 굽습니다. 이 조리법은 맛있고 특이한 것으로 가족을 기쁘게하고 싶을 때 매우 유용합니다..

영국 억양의 물고기

영국인은 물고기를 호의적으로 대합니다. 가장 인기있는 영국 요리법 중 하나는 피시 앤 칩스 또는 피시 앤 칩스입니다. 먼저 반죽을 준비합시다. 우리는 덩어리가 없도록 케 피어 한 잔과 밀가루 한 잔과 계란 2 개를 섞습니다. 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 대구 필레 500g을 부분으로 자릅니다. 밀가루에 각각 담그고 반죽에 담근다. 우리는 생선 조각을 기름과 함께 뜨거운 프라이팬에 보내고 양면을 5-7 분 동안 볶은 다음 종이 타월에 올려 놓습니다. 우리는 500g의 감자를 청소하고 쐐기로 자릅니다. 감자는 원하는대로 튀기거나 구울 수 있습니다. 신선한 상추 잎이나 레몬에 칩과 함께 생선을 제공하는 것이 일반적입니다. 이 요리가 가장 유용하지는 않지만 때로는 사랑하는 사람을 애지중지하는 것이 아프지 않습니다..

치킨 치즈 스프

영국의 수프도 기꺼이 먹습니다. 특히 닭고기가 들어간 치즈 수프라면 더욱 그렇습니다. 미리 소금물에 400g의 치킨 필레를 끓여 식히고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 부추 100g을 볶고 닭고기를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 닭고기 국물을 끓여서 장립 쌀 150g을 부은 다음 실로 묶은 파슬리 묶음을 내리고 약한 불로 10 분 동안 요리합니다. 그런 다음 양파와 함께 치킨 필렛을 추가하고 파슬리를 꺼냅니다. 훈제 치즈 강판 300g을 냄비에 넣고 부드럽게 섞는다. 가정의 미식가가 블루 치즈에 대한 선입견이 없다면 자유롭게 추가하십시오. 치즈가 녹 으면 불에서 국물을 꺼냅니다. Foggy Albion의 주민들은 다른 누구와도 달리 추운 날씨에 따뜻하게 유지하는 방법을 알고 있습니다. 그리고 그들의 레시피는 쉽게 채택 될 수 있습니다!

티타임 : 5시 차 전통

영국 차 마시는 것은 무엇입니까? 이것은 변하지 않는 밀크티, 고급 차이나 티 세트, 작은 케이크, 흰색 전분 식탁보, 아늑한 안락 의자 및 여유로운 대화입니다. 이것은 5시 차입니다...

영국 다도는 어때

영국 다도에는 항상 엄격하게 준수되는 몇 가지 중요한 세부 사항이 있습니다.

  • 한 세트의 요리-차 쌍, 찻 주전자, 끓는 물용 용기, 우유 용기, 디저트 접시, 포크, 나이프 및 티스푼, ​​스탠드가있는 스트레이너, 설탕 그릇 (정제 설탕 포함), 집게 및 주전자 용 모직 덮개 (차- 기분 좋은).
  • 날씨가 허락한다면 벽난로 옆 거실이나 정원에 놓을 수있는 티 테이블;
  • 클래식 식탁보, 흰색 또는 파란색, 패턴 없음.

각 손님은 자신의 차 종류를 선택한 후 양조가 시작되었습니다. 찻 주전자를 뜨거운 물로 헹구고 각 손님에게 찻잎 1 스푼을 부었다. 찻잎을 약 5 분 동안 주입 한 후 즉시 컵에 붓고 끓는 물을 주전자에 넣었습니다. 두 번째 양조 후 주전자를 케이스로 덮었습니다. 영국 음료 유난히 뜨거운 차.

영국 차 에티켓에 따르면 테이블에는 보통 8 ~ 10 가지의 여러 종류의 차가 있어야합니다. 양조가 진행되는 동안 간식이 제공되며 그중 John Sandwich의 발명은 마지막이 아닙니다. 빵 두 조각으로 구성된 샌드위치인데 안에는 햄, 초콜릿, 잼이 들어 있습니다. 그런 샌드위치를 ​​데우는 것이 편리합니다.

영국에서는 레몬을 곁들인 차를 마시는 것이 관습이 아니라 "러시아어로 차"라고 불리지 만 많은 사람들이 우유와 함께 차를 마 십니다. 우유 또는 크림을 컵에 붓고 차를 끓이는 동안 2-3 큰술. 우유는 데워 야하지만 끓이지 않아야합니다. 위에서 차가 쏟아집니다. 시간을 제어하기 위해 때때로 모래 시계가 사용됩니다..

대화없이 차를 마시는 것은 상상할 수 없습니다. 집에서 마시는 차는 사교 행사로 간주되어 조직 규칙에 많은 관심을 기울였습니다. 19 세기 영국에서는 손님 접대에 특별한주의를 기울였습니다. 좋은 주부는 차 에티켓의 모든 미묘함을 마스터해야했습니다. 초대장을 보내는 것부터 대화를 나누는 차를 마시는 조직은 여주인의 책임으로 간주되었습니다. 이전과 마찬가지로 그녀는 게스트를 만나 집에있는 것처럼 느끼고 호스트 방문의 중요성과 바람직 함을 느낄 수 있도록해야합니다..

예상치 못한 측면에서 영국 국민 요리가 열렸고 가정 레시피 상자에 흥미로운 참신함이 채워 졌기를 바랍니다. 맛있고 밝은 요리 인상!

영국 요리

모든 영국 요리와 마찬가지로 영국 요리는 매우 보수적 인 것으로 간주됩니다. 이것은 부분적으로 사실입니다. 영국인은 프랑스 나 이탈리아 인과 같은 음식을 실험하는 것을 좋아하지 않지만 전통적인 영국 요리의 맛은 전 세계에 알려져 있습니다. 영국은 세계 공동체에 피쉬 앤 칩스, 으깬 감자, 작은 샌드위치, 요크셔 푸딩 등을 제공했습니다..

영국이 오랫동안 불려온 주석 섬은 항상 단순하지만 건강에 좋은 음식을 좋아했습니다. 미국에서 감자를 가져 오기 전에 영국인의 식탁에는 많은 물고기가있었습니다. 바다로 둘러싸인 나라에게는 놀라운 일이 아닙니다. 로마인들은 영국인에게 사과, 아스파라거스, 오이, 호박 등 신선한 야채와 과일을 가르쳤습니다. 그리고 바이킹은 여기에 호밀 빵을 가져 왔습니다. 16 세기 (신세계가 발견 된 후)부터 영국에는 감자, 차, 토마토, 양념과 같은 더 친숙한 음식이 나타났습니다..

영국 요리 전문가의 전환점은 인도와 중국의 식민지화였습니다. 그곳에서 놀랍고 생소한 향신료 (시나몬, 카레)의 물결이 생겨 새로운 요리법이 탄생했습니다. tikka masala chicken과 같은 전통적인 영국 요리는 인도 요리법을 기반으로합니다. 그러나 그러한 차입은 거의 없으며 영국은 고대 요리의 역사를 자랑스러워 할 수 있습니다..

현대 영국 요리

이제 영국에는 더 많은 제품과 향신료가 있지만 영국인은 입증 된 요리를 신뢰합니다. 아침 식사는 대부분 스크램블 에그와 베이컨, 스크램블 에그 또는 오트밀입니다..

영국식 점심-가벼운 간식, 일반적으로 다양한 샌드위치 : 생선, 햄, 치즈 또는 닭고기. 모두 영국인이 사랑하는 겨자와 마요네즈로 맛을냅니다. 영국인의 사랑 소스는 야채와 육수로 조리됩니다. 영국의 저녁 식사에는 으깬 야채 수프, 특히 토마토가 제공됩니다. 저녁 식사를위한 두 번째 코스-튀긴 감자 또는 으깬 감자를 곁들인 쇠고기 스테이크.

수백만 명의 영국인들이 사랑하는 5시에 차를 마시는 전통을 언급 할 수밖에 없으며, 차에 가장 인기있는 디저트는 달콤한 푸딩, 머핀, 과일로 채워진 파이입니다. 흔들리지 않는 또 다른 전통은 구운 칠면조, 쇠고기 또는 닭고기와 야채를 제공하는 일요일 점심, 디저트로 요크셔 푸딩입니다..

영국 요리

셜록 홈즈에 대한 Conan Doyle의 매혹적인 글은 우리가 무의식적으로 가장 오래된 영국 요리를 전통적인 홍차 및 오트밀과 연관 시키도록 만들었습니다. 그러나 실제로는이 두 가지 요리에 국한되지 않고 수십 가지 다른 요리를 다룹니다. 여기에는 푸딩, 스테이크, 비스킷, 에스 컬 로프, 생선 및 고기 요리가 포함됩니다..

영국의 국가 요리는 절묘한 것으로 간주되지 않지만 훌륭하고 풍성하며 건강하다고 불립니다. 그 형성 과정은 일찍이 기원전 3700 년에 시작되었습니다. 당시 인기가 있었던 제품에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 과학자들은 곡물, 귀리 및 밀을 혼합하여 만든 빵만을 명명합니다. 그러나 43 세로 거슬러 올라가는 로마인이 영국을 정복하면서 모든 것이 바뀌 었습니다. 잔치로 유명한 정복자들은 과일과 채소로 영국의 국가 요리를 다양 화했습니다. 그중에는 아스파라거스, 사과, 호박, 양파, 셀러리, 순무 등이 있습니다. 또한 와인, 향신료 및 고기 요리도 가져 왔습니다..

한편 5 세기 말에 시작된 중세 시대에는 빵, 생선, 계란, 유제품, 육류가 주된 재료로 남아있었습니다. 후자는 금식 중에 먹을 수 없었지만.

1497 년에 대영 제국은 모든 사람이 거주하는 대륙에 식민지가있는 세계지도에 등장했습니다. 그들의 요리 선호도는 영국 요리 형성에 직접적인 영향을 미치기 시작했습니다. 향신료는 인도에서 가져 왔습니다-카레, 계피, 사프란, 북미-붉은 감자. 그런 다음 커피, 초콜릿 및 아이스크림이 여기에 나타났습니다..

점차 그들은 영국 국가 요리의 지역적 특징을 강조하기 시작했습니다. 오늘날에는 영어, 요크셔, 웨일스 어, 지브롤터, 스코틀랜드, 아일랜드 및 앵글로-인도 요리 전통을 결합합니다. 국가의 온난하고 습한 기후의 영향을받습니다. 빈번한 강수량에도 불구하고 보리, 밀, 감자, 사탕무, 귀리, 과일과 열매가 여기에서 재배됩니다. 그리고 그들은이 나라의 요리 전통에 영향을 미치는 축산에 종사하고 있습니다..

가장 인기있는 제품은 다음과 같습니다.

  • 고기, 특히 양고기, 양고기, 쇠고기 및 돼지 고기. 스코틀랜드 요리의 특징은 사슴 고기, 연어, 검은 뇌조 및 자고 리가 있다는 것입니다. 베이컨은 전국적으로 사랑 받고 있습니다.
  • 거의 모든 생선과 해산물;
  • 야채-시금치, 양배추, 아스파라거스, 오이, 양파, 파슬리, 피망, 부추 (웨일스 요리의 상징) 등.
  • 과일과 열매-복숭아, 파인애플, 포도, 블랙 베리, 라즈베리, 구스베리, 사과, 레몬 등;
  • 콩과 식물과 버섯;
  • 다양한 곡물;
  • 낙농;
  • 달걀;
  • 향신료와 허브-로즈마리, 민트, 사프란, 계피;
  • 다양한 밀가루 제품-빵 및 패스트리;
  • 겨자는 주로 소스에 사용됩니다.
  • 국가 음료-홍차 (19 세기부터 전통 차 마시는 시간은 17.00)와 맥주 (영국에는 약 3000 가지 종류가 있으며 그중 가장 인기있는 것은 다크 에일입니다). 또한 영국인은 칵테일, 커피, 와인을 좋아합니다.
  • 국가 요리-푸딩.

영국의 기본 요리 방법 :

  • 빵 굽기;
  • 전유;
  • 소화;
  • 조리;
  • 굽고.

현대 영국 요리는 의심 할 여지없이 세계에서 가장 부유 한 요리 중 하나입니다. 한편, 전통 요리는 그 기초를 구성하는 구별 할 수 있습니다.

전형적인 영국식 아침 식사-콩, 버섯, 스크램블 드 에그, 튀긴 소시지

로스트 비프-구운 비프

쇠고기 웰링턴-반죽에 구운 버섯과 쇠고기

Shepherd 's Pie-다진 고기와 으깬 감자를 곁들인 캐서롤

반찬이있는 또 다른 종류의 양치기 파이

영국 요리

영국 요리는 미식이라고 할 수 없습니다. 간단하고 만족 스럽습니다. 영국 요리에 대해 더 알아보기.

영어

셰퍼드 파이는 전통적인 영국 요리입니다. 이것은 온 가족을위한 매우 맛있고 육즙이 많은 뜨거운 감자와 다진 고기 요리입니다. 가족 점심이나 풍성한 저녁 식사 및 축제 테이블에 이상적입니다. 시간이 많이 걸리지 않고 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이것은 어제의 퓨레를 사용하고 맛있고 만족스러운 식사를 만드는 좋은 방법입니다..

간단하고 매우 멋진 샌드위치.

소고기, 다진 고기, 콩, 야채가 들어간 두껍고 향긋하며 만족스러운 수프는 일관성있는 수프라 기보다는 스튜와 비슷합니다. 또한 수프는 스튜 같은 요리를 의미하는 영어 단어 "stu"에서 이름을 따 왔습니다. 스투 수프는 이유 때문에 스코틀랜드 인과 아일랜드 인의 주요 음식이었습니다. 실제로이 부분에서는 거의 일년 중 언제든지 춥고 바람이 불며 그러한 수프는 누구에게나 포화되고 따뜻해질 것입니다..

치즈 스콘은 치즈가 듬뿍 들어간 반죽으로 만든 맛있는 수제 페이스트리입니다. 스콘은 쉽게 준비됩니다. 베이킹하는 동안 반죽이 잘 부풀어 오르고 완성되면 구멍이 큰 구조를 갖습니다. 그리고 베이킹하는 동안 메가 치즈 풍미는 무엇입니까?!

영국식으로 요리하면 엄청나게 맛있는 스크램블 에그를 얻을 수 있습니다. 여기에는 계란, 토마토, 버섯, 토마토 소스의 콩, 소시지 및 베이컨 외에도. 베이컨은 모든 재료에 스모키 풍미를 더합니다. 먹어봐, 맛있어!

쌀과 녹은 치즈를 곁들인 닭고기 수프 조리법에 아직 익숙하지 않다면 서둘러 부엌으로 가십시오..

영국 디저트 "Banoffee pie"는 "banana"와 "toffee", 즉 부드러운 카라멜이라는 두 단어의 융합에서 그 이름을 얻었습니다. Banoffi는 디저트가 아니라 천국의 기쁨입니다! 삶은 농축 우유 베개에 향기로운 바나나, 위에 휘핑 크림의 공기 구름으로 덮여 있습니다. 나는 베이킹하지 않고 간단하지만 덜 맛있는 디저트 버전을 제안합니다. 이는 모두를 놀라게 할 것이지만 시간이 많이 걸리지는 않지만 30 분 밖에 걸리지 않습니다..

멋진 스콘 비스킷이 잼 또는 휘핑 크림과 함께 아침 식사로 편리하게 제공됩니다..

파와 함께 맛있고 부서지기 쉽고 치즈 스콘에 대한 흥미로운 요리법! 맛있고 간단하며 문제 없습니다! 애초에 치즈 애호가에게 추천!

영국 디저트 인 Lemon Curd는 우유 대신 레몬 주스를 넣은 커스터드입니다. 매우 쾌적하고 가볍고 달콤하고 시큼한 맛과 우수한 레몬 향이 나는 크림. 이 크림은 모든 단맛을 보완하고 단순히 독특하게 맛있게 만듭니다.!

차와 함께 제공되는 적당히 달콤한 영국식 빵. 스콘을 만드는 데는 많은 채우기 옵션이 있지만 사과가 든 스콘이 가장 인기있는 것으로 간주됩니다..

퍼프 페이스트리에 버섯으로 구운 쇠고기 안심 인 Beef Wellington은 수세기 동안 외모와 맛으로 모두를 놀라게 한 축제 요리 인 영국 요리의 진정한 고전입니다. 새해 테이블 ​​및 기타 공휴일을위한 뜨거운 요리를위한 알맞은 요리법!

초콜릿 퍼지 (영어 퍼지)는 밝은 맛이 풍부한 진미로 미국에서 매우 인기가 있으며 베이킹하지 않은 디저트입니다. 주의 : 칼로리가 매우 높습니다! 하지만 엄청 맛있어요!

단 30 분이면 가장 간단한 제품의 아주 독창적 인 아침 식사가 식탁에 올 것입니다! 이것은 영국식 "밍크의 두꺼비"요리의 변형으로, 베이킹하는 동안 반죽이 아름답게 갈라져 충전물 주변에 통풍이 잘되는 바구니를 형성합니다..

Crumble은 구운 과일이나 베리에 쇼트 크러스트 페이스트리 부스러기를 얹은 전통적인 영국식 디저트입니다..

애플 크 럼블은 최소한의 음식이 필요한 빠른 디저트로 분류 될 수 있습니다..

Skony는 맛있고 단순한 패스트리로 전통적인 버전에서 삼각형으로 자른 평평한 케이크입니다. 스콘은 달콤하고 짭짤합니다. 오늘 우리는 따뜻한 음료와 차가운 음료를위한 훌륭한 대접이 될 날짜 조각으로 달콤한 스콘을 준비 할 것입니다. 이 스콘 레시피는 많은 시간과 특별한 요리 기술이 필요하지 않으므로 자유롭게 요리하십시오.!

번역 된 디저트 사소한 일의 이름은 사소한 일이며 실제로는 냉장고에있는 것으로 만들 수 있기 때문입니다. 참고로 trifle은 머핀 조각, 과일, 푸딩, 휘핑 크림, 젤리와 같은 레이어로 구성된 영국식 디저트입니다. 다양한 출처에서 젤리, 와인 (술 대신), 머랭을 장식으로 사용하는 요리법이 있습니다. 그리고 저는 제 자신을 상당히 쉽고 비교적 유용한 사소한 일로 만들기로 결정했습니다. 당연히 딸기는 순간을 포착하지 않는 것이 죄악입니다.

로스트 비프는 전통적인 영국 요리입니다. 나는 냄비에 로스트 비프를 요리하는 아주 간단한 조리법을 제공합니다. 원하는 경우 몇 분 안에 준비된 오렌지 소스와 함께 제공 할 수 있습니다.!

Shepherd 's 파이-영국식 요리법. 셰퍼드 파이는 반죽없이 준비되며 다진 고기와 으깬 감자 만이 요리의 주요 구성 요소입니다..

굽지 않은 두부 치즈 케이크 레시피는 매우 간단하여 특히 매력적입니다. 치즈 케이크는 부드러운 크림 치즈 또는 코티지 치즈로 섬세한 수플레를 만든 케이크입니다. 준비된 충전물을 비스킷과 버터 케이크에 붓습니다. 서빙하기 전에 치즈 케이크는 확실히 냉장고에 몇 시간 동안 두어야합니다. 그 결과 어떤 라이벌도 능가 할 수있는 놀랍도록 섬세하고 통풍이 잘되는 디저트가 탄생했습니다..

오늘 저는 호박과 함께 무너질 레시피를 공유하고 싶습니다. 항상 밀가루 부스러기를 포함하며 그 아래에 충전물을 넣을 수 있습니다..

스콘-1 차 및 2 차 코스 모두에 제공 할 수있는 페이스트리이지만 베이컨과 토마토를 곁들인 스콘도 차에 적합합니다..

레몬 크림 또는 레몬 커드는 밝고 햇살이 좋은 영국식 디저트로 얇은 팬케이크, 슈 페이스트리, 타르트와 타르트를 채우고 케이크 층을위한 중간층으로 잘 어울립니다..

어쩐지 그런 초콜렛 빵의 조리법을 알게되었고, 초콜렛이 많이 들어있는 모든 패스트리가 항상 제가 가장 좋아하는 것입니다. 이 빵이 효모 반죽에서 구워 졌다는 사실이 나를 멈추지 않았고, 반대로 효모 구운 제품을 초콜릿으로 시험 해보고 싶었습니다. 그 결과 정말 기뻤습니다. 빵은 정말 대단했습니다!

영국식 쇼트 크러스트 페이스트리 번은 우리 여주인으로부터 인정을 받았으며 스콘은 아침 식사 또는 차에 적합합니다. 양파, 호두, 커민 씨를 넣은 스콘 레시피는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다..

전통적인 요크셔 푸딩은 그 이름을 가진 요리에 대한 우리의 이해에서 일반적인 푸딩과 다릅니다. 이것은 밀가루, 계란 및 우유로 만든 오븐에서 구운 무가당 반죽입니다. 그러나 요크셔 푸딩을 만드는 비결은 속은 부드럽고 겉은 바삭하게 만듭니다. 이 조리법에 따라 기술을 엄격히 고수하여 푸딩 번 6 개를 만드십시오. 그러면 확실히 "올바른"맛이 나옵니다..

제 요리법을 하나 더 알려 드리게되어 기쁩니다. 웰링턴 육즙 쇠고기. 내 레시피는 더 저렴하다는 점에서 원본과 약간 다릅니다. 그리고 물론 덜 맛있습니다.

감으로 빵 푸딩을 만드는 맛있는 레시피. 서빙 할 때 잉글리시 크림을 첨가하면 요리에 특별한 매력을 더합니다..

일요일 차를위한 영어 케이크-이것은 설탕에 절인 과일과 헤이즐넛을 곁들인 맛있고 섬세하며 매우 향긋한 케이크의 이름입니다. 개인적인 경험으로 볼 때 잉글리시 머핀이 이탈리아 커피와 함께 차와 잘 어울린다고 덧붙일 수 있습니다..

스콘-영국식 또는 스코틀랜드 식 페이스트리 (쇼트 브레드, 빵 또는 쿠키)는 다양한 충전재가있는 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 것입니다. 이번에는 딸기를 스콘의 충전재로 사용했습니다..

English Shepherd 's Pie는 이름에도 불구하고 으깬 감자와 다진 고기로 만든 맛있고 만족스러운 캐서롤입니다..

집에서 만든 부활절 케이크는 휴일에 모든 주부의 자존심입니다. 이번에는 영국 부활절 케이크의 전통적인 레시피를 시도해 볼 수 있습니다..

배와 자두로 크 럼블-코코넛 플레이크와 오트밀을 곁들인 바삭 바삭한 모래 부스러기로 만든 간단하고 맛있는 과일 케이크 디저트로 육즙이 많은 과일 속으로 구운 것.

오늘 우리는 추운 계절에 따뜻하게하고 좋은 분위기를주는 성인을위한 음료 인 향신료로 차 그 로그를 준비합니다. 그래도 알코올이 포함되어 있기 때문입니다. :)이 조리법에 따른 그 로그의 기초는 정향과 계피로 양조 된 다음 레몬 주스와 럼 또는 코냑과 혼합 된 강한 차입니다. 매우 향기로운 것으로 밝혀졌습니다.!

두부 도넛을 준비하는 것은 짧고 간단합니다. 그들은 부드럽고 부드럽고 맛있습니다..

감자를 곁들인 전통적인 영국식 스튜에서는 굴이 자주 사용되었으며 (오래 전이었는데 값이 쌌습니다) 요리는 독특한 맛과 향을 받았습니다. 굴을 멸치로 바꾸면 비슷한 요리가 나옵니다. 특히 멸치를 좋아하지 않는 사람들은 끓고 전혀 느껴지지 않을 것입니다. 그러나 멸치는 건너 뛸 수 있습니다. 하지만 어린 양은 어려 야합니다.

사실 Shepherd 's 파이는 실제로 파이가 아니라 으깬 감자로 만든 맛있는 고기 캐서롤입니다. 이 파이의 경우 다진 고기를 가져 가거나 고기 전체를 ​​가져갈 수 있습니다. 으깬 감자는 전통적인 방법으로 준비됩니다..

크 럼블은 멋진 디저트입니다 : 쇼트 크러스트 페이스트리의 황금 부스러기 아래에 많은 육즙이 가득합니다..

바삭 바삭한 모래 부스러기와 가장 섬세한 코티지 치즈와 사과 필링. 두부 구이 제품을 좋아하는 사람들은이 맛있는 무너짐에 감사 할 것입니다. 따뜻하고 차갑게 맛있어요.

스콘은 효모가없는 반죽으로 만든 영국식 무가당 빵입니다. 그들은 아침 식사 또는 다른 차를 마시기에 좋습니다..

플럼 크 럼블-전쟁 전 영국의 머랭이 채워진 쇼트 크러스트 과일 타르트.

휴일에는 훈제 연어, 허브 및 가장 섬세한 스크램블 드 에그를 곁들인 붉은 감자 스콘과 같은 영국 스타일의 훌륭하고 풍성하고 맛있는 아침 식사를 준비하여 사랑하는 사람들을 부려주세요..

진저 브레드와 진저 브레드 쿠키는 새해에 올리비에 샐러드를 먹을 때 유럽에서 크리스마스의 상징과 동일합니다. 그들은 집에서 준비하고 상점과 크리스마스 시장에서 판매하고 친구와 가족에게 제공합니다. 그러나 진저 브레드 쿠키는 모든 유럽인에게 사랑 받고 있지만 영국에 뿌리를두고 있습니다. 새해에는 진저 브레드 쿠키를 사용해보세요!

이 겨자 소스는 육류 및 가금류와 잘 어울립니다..

Scones는 전통적으로 Scots와 British에서 아침 식사로 제공하는 영국의 작은 shortcrust 페이스트리 빵입니다. 베이컨, 치즈, 딜로 스콘을 요리 했어요.

← 이전 | 다음 →

푸딩, 스테이크, 로스트 비프, 머핀, 에그 노그, 펀치-이것들은 모두 영국 요리입니다. 영국 요리 조리법은 한때 매우 광대 한 대영 제국 사람들의 일부 제품과 요리 전통을 흡수했습니다. 아마도 인도의 영향을 가장 많이받은 것은 영국 요리 일 것입니다. 영어 요리법도 매우 지역적입니다. 잘 알려진 영국식 아침 식사와 영국 요리가 유명한 영국식 수프도 언급 할 가치가 있습니다. 영국 요리 사진이 담긴 요리법은 요리에 편리합니다.

www.RussianFood.com 웹 사이트의 자료에 대한 모든 권리는 관련 법률에 따라 보호됩니다. 사이트 자료를 사용하려면 www.RussianFood.com에 대한 하이퍼 링크가 필요합니다..

사이트 관리자는 주어진 요리 레시피의 적용 결과, 준비 방법, 요리 및 기타 권장 사항, 하이퍼 링크가 배치되는 리소스의 작동 가능성 및 광고 내용에 대해 책임을지지 않습니다. 사이트 관리자는 www.RussianFood.com 사이트에 게시 된 기사 작성자의 의견을 공유 할 수 없습니다.

이 사이트는 최상의 서비스를 제공하기 위해 쿠키를 사용합니다. 사이트에 머무르면 개인 데이터 처리에 대한 사이트의 정책에 동의하는 것입니다. 동의한다

영국 요리-92 가지 수제 맛있는 요리법

영국식 (영국식) 요리는 진정으로 수제, 맛있고 현학적 인 요리입니다. 이것은 자신이 가진 제품을 최대한 활용하려는 각 요리사의 열망에서 나타납니다. 읽어...

  1. 최고의 선택
  2. 국가 요리
  3. 영국 요리
  • 닭고기 달걀
  • 오븐에 파이
  • 고기와 감자
  • 딸기
  • 오븐에 버섯
  • 야채와 치킨
  • 베리 파이
  • 귀리 플레이크
  • 전구 양파
  • 매 스틱이없는 케이크
  • 채워진 파이
  • 레몬
  • 쿠키 구운 케이크 없음
  • 스폰지 케이크 및 페이스트리 용 크림
  • 양파와 버섯
  • 나폴레옹 케이크 크림
  • 케이크 토핑
  • 야채와 생선
  • 마가린
  • 허니 크림

영국 요리 전통

진정한 영국인은 양 다리를 굽고 뼈에서 고기를 자르고 남은 음식은 국물을 요리합니다. 수익성 있고 경제적 인 관습.
모든 요리는 섬의 정원과 농장에서 재배되는 현지 음식을 기반으로합니다. 섬은 작기 때문에 정원과 도살장에서 가장 신선한 것을 모두 먹습니다. 그들은 자연스러운 맛과 향을 소중히 여기므로 향신료는 기본 구성만을 강조하고 강조합니다..
여기의 주요 음식은 감자 튀김, 튀긴 생선 (여기에는 많은 해산물이 있습니다), 으깬 감자와 다진 고기가 든 캐서롤 (셰퍼드 파이라고 함)입니다. 그리고 식당은 그것을 피쉬 앤 칩스라고 부릅니다. 그들은 또한 로스트 비프, 야채, 고기 및 사과 파이, 오이 샌드위치, 베이컨 및 계란 및 오트밀 (신선, 단맛 또는 고기 포함)을 요리하는 방법을 잘 알고 있습니다..
일부 요리는 이웃이나 식민지에서 빌려옵니다. 인도 마살라 치킨은 오랫동안 영국 요리사의 재산이었습니다. 그들은 또한 스코틀랜드 계란 조리법을 쉽게 사용합니다. 삶은 달걀을 다진 고기에 싸서 빵가루에 버터로 조리합니다..
영국식 아침 식사 조리법은 오트밀, 계란, 버섯, 콩, 소시지, 오믈렛 및 패트입니다. 점심-간식으로 가벼운 샌드위치, 햄 또는 치킨 한 조각. 저녁 식사는 수프 (주로 퓨레 수프), 빵과 버터 한 조각, 야채 샐러드 또는 감자를 곁들인 스테이크입니다. 이 부엌에는 소스가 거의 없습니다. 겨자 먹기.

영국에서 맛볼 수있는 10 가지 요리

전형적인 영국 음식은 대부분의 사람들에게 큰 의미가 없으며 전통적인 영국 음식은 유명한 오트밀 선생님과 관련이있는 경향이 있습니다!.

관광객들은 종종 다른 나라의 요리 전통에 초점을 맞춘 식당에서 식사를 제한하고 현지 요리가 간단하고 불충분하다는 결론을 내립니다. 그러나 영국에서 어떤 음식을 맛볼 가치가 있는지 궁금해하는 더 호기심 많은 여행자는 확실히 유명하고 맛있는 국가 요리를 많이 발견 할 것입니다..

그들 중 일부는 언뜻보기에는 단순 해 보일 수 있지만 가까운 지인에게는 다소 이례적입니다. 현대 잉글랜드의 흥미로운 하이라이트는 보수적 인 전통과 활기찬 인도 문화가 결합되어 요리에 반영된다는 것입니다..

피쉬 앤 칩스

피쉬 앤 프렌치 프라이 또는 "피시 앤 칩스"-오늘날 가장 인기 있고 유명한 영국 요리.

>>> 유럽의 렌터카. 수익성 높은 임대료, 기능 및 생활 해킹의 비밀 Fish and Chips는 영국에서 집으로 배달되기 시작한 최초의 패스트 푸드입니다. 1935 년에 일어났다.

유명한 요리는 라드 나 식물성 기름에 튀긴 생선과 감자에 불과합니다. 음식 준비의 특징은 영국 맥주 또는 에일을 추가하여 준비된 특수 반죽을 사용하는 것입니다..

대구는 전통적인 조리법에 나타나지만 이제 영국인은 종종 대구, 명태, 넙치 및 가자미로 대체합니다. 일부 레스토랑에서는 구색에서 좋아하는 생선 종류를 먼저 선택하면 주문 준비된 특이한 피시 앤 칩스를 맛볼 수도 있습니다..

스테이크와 신장 푸딩

이 유명한 국가 요리에 대한 첫 언급은 19 세기로 거슬러 올라갑니다. 그 당시 영국에서 꽤 전통적인 푸딩의 다양한 변형이 나타나기 시작했습니다. 그런 다음 그는 디저트 요리와 관련이 없었지만 평범한 사람들에게 전형적인 영국식 풍성한 식사였습니다..

영국에서 유명한 스테이크와 신장 푸딩은 다진 쇠고기 찹과 양 또는 돼지 신장 조각으로 만듭니다. 라드 기반 반죽은 고기 재료, 양파 및 약간의 뼈 국물과 혼합됩니다. 접시는 약 4 시간 동안 찐다. 으깬 감자, 야채, 푸딩을 접시에 담습니다. 뜨거운 음식 제공.

이 간단하면서도 인기있는 요리를 통해 몇 세기 전에 살았던 평범한 영국인의 요리 선호도에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다..

레스터 셔 돼지 고기 파이 (Melton Mowbray 돼지 고기 파이)

유명한 Leicestershire Pork Pie는 원래 Leicestershire, Melton Mowbray에서 온 전통적인 영국 음식입니다..

이 요리는 공식적으로이 지역의 요리 유산으로 인정 받고 있으며 엄격하게 정의 된 조리법에 따라 준비됩니다. 이 나라에는이 파이의 생산과 유통을 통제하는 특별 조직인 Melton Mowbray Pork Pie Association도 있습니다..

영국의 국가 요리 중 하나가되기 전에 Melton Mowbray 돼지 고기 파이는 일반 노동자의 식단에서 전형적인 음식이었습니다. 그녀를위한 특이한 파이는 18 세기 귀족들이 사냥 중에 배고프고 하인의 음식을 맛보는 것을 경멸하지 않은 후 귀족의 식탁에 왔습니다. 그 포만감과 맛이 높이 평가되었으며,이 유명한 케이크의 조리법은 사소한 변화로 오늘날까지 살아 남았습니다..

Melton Mowbray 돼지 고기의 전형적인 충전물은 잘게 잘린 돼지 고기를 물로 반죽 한 반죽으로 감싼 것입니다. 전통적인 케이크는 특별한 형태를 사용하지 않고 구워 지므로 모양이 다소 불규칙하고보기 흉한 것으로 나타났습니다. 겉으로는 전구와 비슷하고 아래쪽으로 확장됩니다..

흥미롭게도이 유명한 요리를 준비하기 위해 영국인은 항생제와 인공 재료를 사료에 첨가하지 않고 자란 가장 신선하고 가장 천연적인 돼지 고기만을 섭취합니다..

구멍에 두꺼비 / 소시지 두꺼비

특이한 이름에도 불구하고이 전형적인 영국 음식에는 개구리가 포함되어 있지 않습니다. 그 나라가 그것을 그렇게 부르기 시작한 이유는 확실하지 않습니다. 어떤 사람들은 호기심 많은 이름이 반죽의 움푹 들어간 곳에서 약간 보이는 소시지 유형과 관련이 있다고 제안합니다..

이 인기있는 영국 요리에 대한 첫 언급은 18 세기 중반으로 거슬러 올라갑니다. 그런 다음 구멍의 두꺼비에 소시지가 아니라 전체 비둘기를 포함한 고기를 추가했습니다. 이 특이한 조리법 중 하나는 "밍크의 비둘기".

오늘날, 구멍 속의 두꺼비는 돼지 고기 소시지를 요크셔 푸딩 레시피로 만든 반죽에 넣어 굽습니다. 요리는 무성하고 가볍고 매우 맛있습니다! 야채와 양파 소스와 함께 테이블에 제공됩니다. 영국인 여주인이라면 누구라도 그들의 부엌에서 전형적인 영국 음식을 요리 할 수 ​​있습니다..

Kedgeree

Kedgeree는 그 역사가 인도 민족 요리의 전통과 확고하게 연결되어있는 특이한 영국 요리에 기인 할 수 있습니다. 키 차리는 영국에서 그 기초로 여겨진다. 즉 기름에 튀긴 향신료와 야채를 첨가 한 조림 쌀..

모든 영국인에게 알려진이 요리의 독창성은 보수적 인 영국 요리가 멀리 떨어져있는 외래 문화의 요리를 "그 자체로"수정하여 오늘날 친숙하고 친숙하게 된 방법에 있습니다..

Kedgeree의 원래 키 차리에서는 쌀, 야채 및 향신료 만 남아 있습니다. 영국인은 삶은 생선 (대개 대구), 파슬리, 완숙 계란, 크림 및 건포도 조각을 추가하여 인기있는 요리를 다양 화했습니다..

지금까지 Kedgeree에 대한 일반적으로 통용되는 국가 조리법이 없으므로 영국에서는 다양한 종류의 생선 (참치, 연어) 및 야채와 함께 시도 할 수 있습니다. 전형적인 케 제리는 보통 아침이나 점심으로 뜨겁게 제공됩니다..

소꼬리 수프

이름에서 알 수 있듯이이 전통적인 영국 음식은 매우 특이한 찌꺼기로 만들어집니다. 유명한 소꼬리 수프는 17 세기 런던 이스트 엔드에서 프랑스와 플랑드르에서 온 이민자들에 의해 발명되었다고 믿어집니다. 그들은 먹을 수있는 음식을 준비하기 위해 재료를 사용했습니다.

세계 여러 나라의 요리는 다양한 Oxtail 수프를 맛볼 수 있습니다. 독일, 스페인, 이탈리아 및 기타 국가에서 준비됩니다..

인기있는 수프를 만드는 과정은 일반적으로 제공 하루 전에 시작됩니다. 다진 꼬리를 튀겨서 야채 국물에 넣고 3 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 팬을 냉장고에 밤새 두어 아침에 얼어 붙은 지방층을 제거합니다. 다음날 먹기 직전에 수프가 데워집니다. 때로는 뜨거운 국물과 섞인 밀가루를 첨가하여 걸쭉하게 만듭니다. 셰리 또는 와인으로 조리법이 다양합니다..

Oxtail 수프는 전통적인 영국식 국가 요리의 진정한 고전입니다. 그것은 매우 지방이 많고 만족스럽고 시도할만한 가치가 있습니다. 오늘날이 요리는 영국에서 매우 인기가있어 통조림으로 생산되며 거의 모든 상점에서 판매됩니다..

치킨 티카 마살라

"Chicken tikka masala"는 아마도 현대 영국에서 가장 인기있는 요리 일 것입니다. 이는 국가 요리의 유산 때문일 수 있습니다..

2001 년 로빈 쿡 영국 외무 장관은 치킨 티카 마살라를 국가의 특성을 가장 잘 보여주는 "진정한 영국 국민 요리"라고 불렀습니다..

이 유명하고 인기있는 음식의 진정한 기원에 대해서는 여전히 논란이 있습니다. 일부는 인도에서 시작되었다고 주장하는 반면 다른 사람들은 영국에서 처음 시도되었다고 생각합니다. 오늘날이 요리는 영국인뿐만 아니라 다른 국가의 주민들에게도 매우 유명하고 인기가 있습니다..

치킨 티카 마살라는 토마토, 크림, 카레 및 기타 향신료로 구성된 마살라 소스에 담근 작은 닭고기 조각입니다. 그 전에 닭고기는 향신료와 요구르트에 절인 다음 특수 오븐 화로 인 탄 두르에서 구워집니다..

음식은 뜨겁게 만 제공됩니다. 일부 레스토랑에서는 전형적인 전통적인 치킨 티카 마살라 대신 양고기, 생선 또는 파니 (인도 치즈)로 만든이 유명한 요리의 특이한 종류를 맛볼 수 있습니다..

일요일 로스트

영국인들에게 일요일 로스트는 전형적인 일요일 식사 그 이상입니다. 이것은 사람들이 독실하고 교회 예배에 참석하고 가족 저녁 식사를 위해 모인 18 세기 이후로 나라에서 존경 받아온 전통입니다..

선데이 로스트는 한 번에 여러 재료를 사용하여 단지에서 제공되는 유명한 영국 요리입니다. 주요 재료는 구운 고기이며 대부분 닭고기 또는 양고기이지만 쇠고기, 돼지 고기, 오리 및 칠면조도 인기가 있습니다..

고기는 구운 감자 또는 으깬 감자 및 기타 삶거나 구운 또는 조림 야채 (당근, 브뤼셀 콩나물 또는 콜리 플라워, 녹두, 완두콩)와 함께 제공됩니다. 종종 요리는 구운 파스 닙, 루타 바가 또는 순무 퓨레로 보완됩니다..

그러나 전통적인 일요일 로스트에서 가장 중요한 성분은 음식을 맛보는 것이 말이되지 않는 그레이비 소스 또는 더 간단하게 그레이비입니다. 그것은 베이킹 중에 방출되는 주스를 기반으로합니다. 튀기거나 잘게 썬 야채도 소스에 추가됩니다..

선택한 고기에 따라 요리의 다른 구성 요소 세트도 다릅니다. 따라서 양고기에는 붉은 건포도 소스와 젤리, 쇠고기에는 요크셔 푸딩과 겨자, 닭고기에는 소시지, 크랜베리, 빵 소스를 제공하는 것이 일반적입니다..

구운 양배추와 감자 (거품과 끽끽 소리)

"Bubble and squeak"- "bubble and squeak"의 문자적인 번역은 매우 재미 있고 혼란을 야기 할 수 있습니다. 영국인의 국가 요리의 특이한 이름은 양배추를 요리하는 과정에서 물이 삐걱 거리는 소리 (거품)와 "삐걱 거리는"소리가 나는 것으로 설명됩니다..

거품과 소리는 풍성한 토요일 아침 식사의 변형입니다. 이 유명한 영국 음식의 주요 재료는 튀긴 또는 삶은 감자로 차가운 삶은 양배추 잎으로 싸서 얕은 냄비에 튀 깁니다..

다른 전형적인 재료로는 차가운 고기, 완두콩, 브뤼셀 콩나물, 당근 및 전통적인 영국식 튀김에서 남은 기타 야채가 있습니다..

특이한 요리는 소금과 후추로 양념하여 결과적으로 매우 매운 것으로 판명되었습니다. 그러나 놀라운 아침 식사 아이디어는!

하찮은 것

세계적으로 유명한 디저트 인 사소한 일없이 전통적인 영국 요리를 상상하기는 어렵습니다. 그것은 16 세기에 이미 요리 책에서 처음 언급되었습니다! 그 이후로 요즘 유명하고 인기있는 단맛의 레시피가 변경되어 여러 번 보충되었습니다..

Trifle은 원래 설탕, 생강 및 장미 물이 포함 된 크림이었습니다. 그런 다음 영국인은 계란, 반죽, 젤리 또는 과일 주스를 이러한 재료에 추가하기 시작했습니다. 현대 버전에서 유명한 디저트는 비스킷 (종종 알코올에 담근), 커스터드, 휘핑 크림, 젤리, 과일 및 베리 (라즈베리, 딸기, 블루 베리)를 층으로 준비합니다. 전통적인 영국식 사소한 음식은 나누어 진 그릇이나 중간 크기의 디저트 그릇에 제공됩니다. 거절 할 수 없다!

스코틀랜드와 미국 남부에는 인기있는 요리의 자체 변형이 있습니다. 영국에서는 사소한 일이 전통적인 크리스마스 간식입니다..

영국인들은 또 무엇을 먹고 싶어합니까?

영국 요리의 가장 인기 있고 전형적인 요리를 모두 시도해 본다면이 작업이 얼마나 힘든지 곧 깨닫게 될 것입니다.!

따라서 다음과 같은 유명한 국가 요리에 대한 경의를 표해야합니다.

  • 콘월 페이스트-고기, 야채 또는 과일로 가득 찬 파이;
  • 빵과 버터 푸딩-계란과 사워 크림으로 구운 버터 빵으로 만든 전형적인 요리.
  • Spotted Dick-건포도와 말린 과일이 들어간 푸딩;
  • 블랙 푸딩 (Black Pudding)-뭉친 돼지 피, 라드, 오트밀, 향신료로 만든 소시지.
  • Lancashire Hotpot-피 소시지와 감자로 구운 양고기
  • 양치기 파이-다진 양고기를 곁들인 감자 캐서롤;
  • Laverbred-붉은 웨일스 해조류로 만든 젤리 페이스트.

그리고 이것은 영국인이 생각해 낸 독특하고 맛있는 요리의 전체 목록이 아닙니다. 한마디로, 실제로 시도 할 것이 있습니다!

영국 요리-국가 및 전통 요리

영국 요리는 간단 해 보입니다. 사실 영국에서는 조리법의 복잡성이 아니라 제품의 품질에 중점을 둡니다. 이를 통해 음식의 우수하고 자연스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 전통적인 영국 요리의 소스와 조미료도 상대적으로 간단하며 음식을 바꾸지 않고 자연의 풍미를 향상시키는 데 사용됩니다..

식민지 세력으로서 영국의 전성기 동안 영국 요리는 주로 인도를 비롯한 "해외"국가의 요리에 크게 영향을 받았습니다. 예를 들어, 앵글로-인도 치킨 요리 인 tikka masala는 진정한 영국식 "국가 요리"로 간주됩니다. “상상력이없고 무겁다”는 낙인은 영국 요리의 배경이되었으며 전체 아침 식사와 전통적인 크리스마스 저녁 식사로만 국제적인 인정을 받았습니다. 이 명성은 정부가 영국에서 식량 배급을 도입 한 제 1 차 세계 대전과 제 2 차 세계 대전 동안 더욱 강화되었습니다. 전통적인 영국 요리는 생선과 감자 튀김, 고기가 들어간 감자 캐서롤과 으깬 감자입니다..


영국 요리에는 영국 요리, 스코틀랜드 요리, 웨일스 요리, 지브롤터 요리 및 영국-인도 요리와 같은 다양한 국가 및 지역 풍미가 있으며, 각 요리는 고유 한 지역 또는 현지 요리를 개발했으며, 그 중 상당수는 다음과 같은 음식 원산지로 명명되었습니다. Cheshire 치즈, Yorkshire pudig, Welsh 치즈 크루통.

이 나라의 각 역사적 지역에는 흥미롭고 맛있는 요리가 많이 있습니다. 영국 거주자들은 아침 7-8시, 두 번째 아침 (점심) 오후 1시, 오후 5시 가벼운 점심 또는 차 마시기, 오후 7시 완전하고 풍성한 저녁 식사 등 음식 섭취에 관한 잘 확립 된 전통을 가지고 있습니다. 또한 대부분의 레스토랑과 카페는 동일한 식사 일정을 준수합니다..

영국의 아침은 달걀 프라이 또는 스크램블 드 에그, 베이컨 및 / 또는 소시지, 토마토 소스의 콩, 빵, 버섯 및 토마토가 포함 된 전통적인 영국식 아침 식사로 시작됩니다. 이 모든 것이 한 접시에 제공됩니다. 또한 아침 식사로 영국인은 패트, 오트밀, 오믈렛, 반숙 계란 및 시리얼을 선호합니다. 음료에서-커피 또는 우유와 함께 진한 홍차.

영국의 점심은 옥수수와 마요네즈를 곁들인 참치, 햄과 치즈, 그레이비를 곁들인 치킨, 마요네즈를 곁들인 달걀과 같은 토핑 샌드위치입니다..

부활절 파이와 같은 건포도와 잼과 버터 크림을 곁들인 번과 함께 제공되는 오후 5시에 마시는 영국의 유명한 전통 차 (5시 차)는 오늘날 누구에게도 따르지 않습니다..

저녁 식사로 영국인은 버터가 든 빵 한 조각으로 보완되는 야채 퓌레 수프 (전통적으로 토마토)를 선택합니다. 영국에서 가장 좋아하는 메인 코스는 익지 않은 스테이크에서 튀김에 이르기까지 다양한 수준의 신선한 쇠고기 안심으로 만든 스테이크입니다. 그건 그렇고, 영국에서는 소스없이 거의 요리합니다. 그리고 스테이크와 같은 요리에는 전혀 필요하지 않습니다. 적절하게 조리 된 고기에는 주스와 자연스러운 맛이 있습니다. 스테이크는 보통 야채 나 감자와 함께 제공됩니다..

전통 및 국가 영국 요리
아마도 가장 인기있는 전통적인 영국 요리는 생선 (일반적으로 튀긴 대구)과 칩입니다. 일반적으로 전문점 ( "피쉬 앤 칩스")에서 판매됩니다. 일반적으로 대부분의 영국 카페와 레스토랑에는 메뉴에 피시 앤 칩스가 있습니다..

또 다른 전통 요리는 콘월 페이스트리입니다. 이것은 작은 타원형 모양의 구운 파이로, 다양한 충전재로 반죽으로 만든 종종 벗겨지기 쉽습니다. 쇠고기, 감자 및 양파 조각으로 만든 채우기는 고전으로 간주됩니다. 또한 닭고기, 돼지 고기, 치즈 등을 곁들인 코니시 파스타..

Sunday Roast Carvery는 영국뿐만 아니라 미국, 캐나다, 뉴질랜드, 아일랜드 및 호주에서도 인기있는 전통입니다. 이러한 저녁 식사의 메인 요리는 감자 또는 으깬 감자, 야채, 소스 및 요크셔 푸딩을 곁들인 튀긴 고기 (쇠고기, 양고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 등)입니다..

요크셔 푸딩은 반죽으로 만든 전통적인 요크셔 영어 푸딩으로 보통 로스트 비프와 그레이비와 함께 제공됩니다. 구운 미트 소스와 함께 메인 고기 요리 전에 자주 먹습니다..

영국에서 스카치 에그는 또 다른 필수품입니다. 삶은 달걀은 다진 고기로 코팅하고 빵가루에 튀긴 것입니다. 이 요리는 모든 식료품 점에서 판매됩니다..

셰퍼드 파이 또는 코티지 파이는 1 세기 이상의 역사를 가지고 있습니다. 그것은 영어에서 "양치기의 파이"로 번역되고 갈은 소고기와 으깬 감자의 캐서롤입니다.

이전 영국 식민지였던 인도는 영국 요리에 큰 영향을 미쳤습니다. 그래서 오늘날 영국에서는 소스를 곁들인 앵글로-인도 치킨 요리-tikka masala는 "국가적"으로 간주됩니다..

다진 고기와 베 샤멜 소스로 오븐에서 구운 바삭한 파스타, 다양한 속을 채운 파이, 로스트 비프 (오븐에서 구워진 큰 쇠고기 조각), 치즈와 함께 먹는 크 래켓, 고기 용 야채 잼도 전통적인 것으로 간주됩니다..


또한 영국의 모든 지역은 진미로 유명합니다. 웨일즈-민트 소스의 양고기, 스코틀랜드-고기와 향신료가 들어간 오트밀; 송어가있는 북 아일랜드와 훌륭한 스테이크가있는 영국.

이 나라에서 시도해 볼만한 국가 요리 :
• 감자를 곁들인 튀긴 생선-약간 소금에 절이고 알코올 식초로 맛을냅니다.
• 으깬 감자를 곁들인 영국식 소시지-그레이비와 양파와 함께 제공됩니다.
• 오이 샌드위치-그 이름 자체를 말합니다.
• 컴벌 랜드 소시지-나선형으로 꼬여 기름에 튀긴 것;
• 젤리 장어-런던에서 인기있는 요리 인 으깬 감자와 함께 제공.
• 셰퍼드 파이-갈은 소고기를 곁들인 감자 캐서롤;
• 영국식 로스트 비프-오븐에서 구운 큰 쇠고기 조각;
• 소꼬리 수프-당근, 양파, 순무, 허브 및 향신료로 준비합니다.
• 송아지 신장 캐서롤-양파와 당근을 곁들인 쇼트 크러스트 페이스트리로 만들어졌습니다.
• 유명한 오트밀-과일 주스 추가;
• 재킷 감자-요구르트와 함께 제공.
• Lancashire 스튜-고기, 양파, 감자를 냄비에 익힌 것.
• 아일랜드 복시-감자 팬케이크
• Colkenon-사보이 양배추로 만든 요리.
• 귀리 파이-특히 스코틀랜드에서 맛있습니다.
• haggis-북 아일랜드의 국가 요리로 간주되는 박제 양고기;
• 더블린 스타일 새우-레몬 첨가;
• 신장 라드 푸딩-계란, 우유, 밀가루 및 튀긴 고기로 만든.

많은 국가 요리, 영국 요리의 경우 다양한 소스를 제공하는 것이 일반적입니다. 순전히 영국식 소스-빵 소스, 민트, 양 고추 냉이, 사과 및 심지어 붉은 건포도 소스가 있습니다. 토끼와 양고기의 놀라운 조미료로 간주됩니다. 또한 영국 치즈를 맛보십시오. 물론 네덜란드와 프랑스만큼 품종은 많지 않지만 Stilton과 Wensleydale 치즈는 뛰어난 맛으로 구별됩니다..

영국인도 달콤한 요리를 좋아합니다. 영국식 디저트는 심지어 세계 기준으로도 최고의 요리 성과로 간주됩니다. 다음은 그중 몇 가지입니다.
• 영국식 애플 파이
• 카라멜 푸딩;
• Cornish paistie-다양한 속을 채운 퍼프 페이스트리 파이;
• 영국 과일 잼;
• 에클 스 퍼프 – 건포도로 채워짐;
• simnel-아몬드 페이스트를 곁들인 과일 케이크
• 건포도 푸딩-건포도, 밀가루, 크래커, 사과, 제스트, 설탕에 절인 과일, 레몬 주스, 육두구, 코냑, 럼 및 포터 추가.
• 크리스마스 케이크-아몬드와 건포도.

영국 국가 요리의 주요 음료는 전통적인 영국 차입니다. 나라에서 차에 거의 의식적인 태도. 알코올성 음료 중에서 맥주, 특히 기네스 브랜드가 1 위입니다. 스카치 위스키 (Glenfiddich); 크림 같은 아일랜드 리큐어; 잉글리시 사이다; 에일과 진.

물론, 이것들은 모두 전통적인 영국 요리는 아니지만 영국 요리가 그렇게 단순하고 평범하지 않은지 확실히 확인해야 할 것입니다. 맛있게 먹거나 영국인이 말하는 것처럼 식사를 즐기십시오.!

친절한 대영 제국에 오신 것을 환영합니다.!

← 이전 | 다음 →