오크라-설명, 재배, 관리

유용한 작물과 문화가 많이 있으며 때로는 어떤 문화 나 식물도 큰 이익을 가져다주는 것으로 보지 않는 것이 놀랍습니다. 따라서 점점 더 무시되고있는 잘 알려진 건강 야채 외에도 사람들은 새로운 것을 배우고 싶어하지 않으며, 이는 여러면에서 식단을 장식하고 큰 혜택을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 오크라는 그다지 인기가 없으며 많은 사람들이 존재하지도 않고 이해하기 어려운 이유도 있습니다. 설명이 아닌 외모는 비난을 받거나 요리에서 큰 인기를 얻지 못합니다. 그러나 모든 사람은 시야를 넓히고이 야채를 알아야합니다..

오크라가 러시아 지역에서도 자라는 문화 인 것은 채소와 함께, 최근 등장했지만 뿌리를 잘 내리고 있습니다. 그것의 사용에 익숙해지고 요리에 사용하는 것만 남아 있으며, 여러면에서 평범한 삶에 더 가까워지고 퍼질 것입니다. 이 놀라운 현상에 대해 알아보기로 결정했다면 여기에서 그것이 왜 그렇게 유용한 지, 그것이 무엇인지, 어떻게 먹을 수 있는지 쉽게 이해할 수 있습니다..

그것은 무엇입니까

일반적으로 오크라는 아시아와 미국 요리의 구성 요소 중 하나 인 오크라를 우리 지역에서 쉽게 찾을 수 있지만 성장하기 시작했지만 아직 놀라운 것은 없지만 천연 제품으로서의 유용성이 감소하지는 않습니다. 이전에 이국적인 요리법에서 그녀를 본 적이 없다면 그녀가 오크라와 곰보 같은 다른 이름을 가지고 있었기 때문입니다. 심지어 우리는 그녀에게“숙녀의 손가락”이라는 낭만적 인 이름을주었습니다. 문화의 발상지는 아프리카와 인도로 간주되며 그 기원은 알려지지 않았지만 큰 인기를 얻었고 거의 모든 지역에서 풍부하게 성장하고 있습니다. 그건 그렇고, 그것은 대략 지난 세기에 러시아에서 나타 났고, 18 세기부터 유럽으로 옮겨졌고, 심지어 A.P. 그의 사이트에서 Chekhov.

오크라는 아욱과의 식물 (다양한 꽃과 견과류와 열매를 포함)으로, 모양은 내부에 풍부한 수의 씨앗이있는 녹색 꼬투리로 구별됩니다. 이 꼬투리는 보통 녹색을 띠고 만지면 후추처럼 보이지만 모양은 각진 모양이거나 별 5 개입니다.자를 때 알 수 있습니다..

오크라의 유용한 특성 및 금기 사항

오크라는 다양한 요리에 적극적으로 사용되지만 여전히 금기 사항이 있지만 풍부한 사용이나 오히려 남용으로 눈에.니다. 그러나 먼저 식물의 좋은 특성에 대해 높은 위치에 있습니다. 이 문화에는 많은 양의 섬유질이 있으며, 100g에 대해 1 인당 일일 요구량의 1/5을 받게됩니다. 식물은 또한 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 또한 오크라는 장을 정화하는 데 권장되며,이 문화의 섬유질이 몸에 부풀어 변비와 헛배를 앓는 데 도움이됩니다. 많은 사람들이 호흡기 치료에 사용합니다. 수술 후 몸을 회복시키고 앉아있는 생활 방식을 가지고 있다면 기분이 나아지도록 도와줍니다. 오크라는 당뇨병에 도움이 될 것입니다. 때로는 힘과의 싸움으로도 사용됩니다. 임산부라도 채소를 먹을 수 있으며, 몸이 산으로 포화되고 배아가 잘 발달하도록 도와줍니다..

우리가 건강과 치료 및 회복에 대한 권장 사항에서 벗어나더라도 건강에 좋은 음식을 좋아하는 사람들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 천연물과 가벼운 음식을 고수하는 오크라는 중요한 성분과 낮은 칼로리 함량을 가지고 있기 때문에 요리에 지속적으로 사용합니다. 야채의 특성에 정확하게 익숙해지기 위해 전체 화학 성분을 찾을 수 있습니다. 여기서 각 요소의 비율을 발견하면 유용성을 명확하게 보여줍니다..

금기 사항은 주로 알레르기 반응과 관련이 있습니다. 당신은 확실히 많은 문화를 먹어서는 안됩니다. 예를 들어, 식물을 덮고있는 털은 일반적으로 먹고 요리하기 전에 제거합니다..

심기 및 재배

이미 우리 지역에 뿌리를 내렸기 때문에 많은 사람들이 자신의 플롯에서 스스로 성장하기를 원합니다. 재배 기술에 익숙해지고 모든 규칙을 따르면 성공적으로 뿌리를 내릴 것입니다..

첫째, 오크라는 더운 나라에서 우리에게 왔기 때문에 태양이 많은 지역에 심어야합니다. 심기 위해 남쪽을 선택하고 차가움으로부터 보호하는 것이 좋습니다. 둘째, 파종을 위해 토양을 적절하게 준비해야하며 많은 양의 유기물이 있어야하므로 현장의 토지를 미리 개선하고 풍부하게해야합니다. 습도는 중간으로 유지해야합니다. 일반적으로 토양은 느슨하고 물을 감지하기 쉬워야합니다..

참외와 박 옆에 오크라를 심고 토양이 충분히 따뜻해지는 6 월 말에 파종을 시작하는 것이 좋습니다. 깊이는 평균 3cm 여야합니다..

올바르게 보관하는 방법

오크라는 다소 짧은 시간 동안 보관할 수 있습니다. 곧 포드가 노란색으로 변하기 시작합니다. 냉장고에서도이 기간은 꽤 빨리 올 것입니다. 수확 후 2-3 일이 지나면 맛이 가장 좋습니다. 따라서 자연적인 형태로 보관하는 것은 유익하지 않지만 항상 냉동, 피클 및 건조시킬 수 있습니다..

오크라 어떤 종류의 야채와 재배 방법

이국적인 야채 오크라에 대해 들어 보셨습니까? 오늘날 정원사를 놀라게하는 것은 이미 어렵지만 실험하려는 욕망은 많은 사람들의 피에 있습니다. 남국에서 인기를 끌고있는이 아프리카 채소도 우리 침대로 나옵니다. 오크라를 재배하는 방법-질문에 대한 답변은 우리 기사에서 찾을 수 있습니다. 귀하의 지역에서 믿을 수 없을 정도로 건강하고 부드럽고 맛있는 이국적인 식물 꼬투리를 수확하십시오..

오크라-이 야채는 무엇입니까

Anton Chekhov는 의사이자 야심 찬 작가로서 야채의 유용한 특성을 알고있었습니다. 모스크바 지역에서 그는 맛에 만족하고 야채의 치유력을 연구 한 오크라를 재배했습니다..

오크라는 5 ~ 25cm 크기의 후추 모양 꼬투리 형태의 어린 과일로 유명합니다..

과일은 다음과 같은 품질 특성에 관심이 있습니다.

  • 다이어트-제품 100g 당 약 40kcal에 불과합니다. 체중 감량, 독소 및 과도한 콜레스테롤 제거에 탁월한 제품으로 간주됩니다.
  • 비타민-비타민 A-건강한 시력, 신경계 및 건강한 피부를위한 그룹 B-심혈 관계 개선, 정서 건강 지원, 비타민 K-어린이의 정상적인 골격 발달 제공, 골다공증으로부터 노인 보호, 혈당 조절, 단백질 구조, 아스코르브 산 및 엽산, 많은 수의 미량 원소 : 칼륨, 칼슘, 철;
  • 영양가-기름은 올리브의 특성에 필적하는 씨앗에서 얻습니다.
  • 치료-위장관 (많은 점액 섬유)의 문제 및 질병, 기관지염, 당뇨병 환자, 죽상 동맥 경화증 환자 (혈관 벽 강화), 남성 약화 문제에 대처합니다.
  • 요리-맛에서 가지, 호박 및 아스파라거스 콩 사이의 십자가와 비슷하며 약한 버섯 풍미가 있습니다. 스튜, 삶은 것, 튀김, 날것 및 통조림에 사용됩니다. 숙성되고 볶은 오크라 원두를 사용하여 실제 고급 커피와 약간 다른 맛이 나는 검보 커피 음료를 준비합니다..

식물의 고향은 아프리카이며 아시아, 미국 및 유럽에 널리 퍼져 있습니다. 우리 오크라는 호 열성 문화이기 때문에 주로 남부 위도에서 재배됩니다. 그러나 중간 차선에서도 채소는 온실 조건에서 잘 자랍니다..

Okra-Okra, Gombo, Ladies fingers, Edible Abelmos (Malvovy 가족의 이름에서 따옴)의 다른 이름을 자주들을 수 있습니다..

오크라에 대한 설명

오크라는 연간 채소 작물로 아욱과에 속합니다. 등급에 따라 40cm에서 거의 2m 높이의 형태로 자랍니다. 식물 자체가 매우 아름답게 보이고 밝게 피기 때문에 저성장 난쟁이 품종이 플롯을 장식하는 데 사용됩니다..

다소 강력한 줄기가 있고 매우 가지가 있으며 사춘기 잎이 큰 긴 잎자루 싹이 많이 있습니다. 꽃은 하나의 크고 큰 축음기 모양으로 무성한 짙은 녹색 잎의 배경에 대해 수풀에 예외적으로 장식적인 모습을 제공합니다..

과일은 길쭉한 타원형 다면체 꼬투리로 고추 나 길쭉한 주키니와 비슷하며 끝이 뾰족하고 내부에 씨앗이 있고 길이가 최대 25cm입니다.5 일 이전에 채집해야합니다..

오크라는 매우 호열 성과 수분을 좋아하는 식물이며 씨앗은 잘 가열 된 토양에서만 부화 할 수 있으며 최적의 성장 온도는 + 20-25 o C로 간주됩니다. 물이 부족하면 식물은 성장을 유지하고 작은 과일을 제공합니다. 온도 값이 +16 ° C 아래로 떨어지면 식물이 억제되고 성장이 지연되고 과일이 형성되지 않거나 매우 작습니다. 추운 날씨에는 꾸준한 열이 올 때까지 식재를 덮어야합니다..

개화는 성장 초기에 시작할 수 있으며, 이는 일광 11 시간 동안 발생합니다..

결실 기간은 최대 4 개월 동안 지속됩니다..

묘목을 사용하여 오크라를 재배하는 방법

이 문화는 특히 남부 위도의 우리나라에서 인기가 있으며 가열 된 토양에서 씨앗을 한 번에 파종 할 수 있습니다.이 방법에 대해 바로 아래에서 이야기 할 것입니다.

식물은 온도 강하에 중요하기 때문에 날씨 조건을 고려할 때 우랄의 중간 차선에서 묘목을 통해 오크라를 재배하고 보호 된 개방 된 땅에 심는 것이 좋습니다 : 낮은 품종의 경우 온실 또는 온실 조건.

오크라는 미네랄과 유기농 모두 수정에 매우 민감합니다..

가볍고 모래가 많은 양토 토양에서 작물을 재배하는 것이 좋습니다. 이 식물은 점토와 차가운 토양에 뿌리를 내리지 않습니다..

심기를 위해 햇빛이 가득하고 차분한 남쪽 지역을 선택하십시오..

묘목을 위해 오크라를 심을 때

식물 종자는 4 월 말이나 5 월 초에 묘목을 위해 뿌려집니다. 심기 위해서는 Okra의 뿌리 시스템이 중추적이라는 사실을 고려하여 이탄 컵을 사용하는 것이 좋습니다. 곧은 뿌리를 가진 식물은 이식을 거의 견딜 수 없습니다. 그리고 식물을 영구 장소로 옮길 때 토탄 컵이 구멍에 직접 심어집니다..

오크라 묘목 재배 방법

묘목 가게에서 준비된 화분 용 흙을 사용하거나 직접 준비하십시오. 현장의 토양을 사용하는 경우 오븐에서 잘 가열하거나 끓는 물에 쏟고 건조 된 토양을 부식질과 혼합합니다..

씨앗이 잘 발아하기 위해서는 하루 동안 담가 두어야합니다. 접시에있는 따뜻한 물에 적신 냅킨의 한쪽에 씨앗을 놓고 다른 쪽을 촉촉하게 덮으십시오. 낮 동안 냅킨을 적시십시오..

다음날 이탄 냄비에 흙을 채우고 구멍을 3cm 깊게하고 2 개의 씨앗을 심고 흙을 뿌립니다. 흙을 적시고 첫 번째 싹이 날 때까지 호일로 냄비를 덮으십시오.

발아 온도 + 20-22 o С 제공.

촬영은 12-15 일 동안 예상 할 수 있습니다..

첫 번째 촬영이 나타나면 필름을 제거하십시오. 얇은 묘목, 더 강한 묘목 남김.

모종 관리

첫 번째 새싹이 나타나는 순간부터 20-22 도의 온도를 유지하고 냄비를 밝고 햇볕이 잘 드는 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 필요에 따라 물주기. 첫 번째 녹색 싹이 나타난 후 2 주 후에 식물은 식물성 묘목을 위해 복잡한 비료를 먹여야합니다. 2 주 후에 반복합니다. 6 월 중순까지 45 일 동안 묘목 재배.

영구적 인 장소에서 하선하기 몇 주 전에 묘목을 굳혀 야하며 야외의 따뜻하고 맑은 날에는 잠시 꺼야합니다..

땅에 묘목을 심을 때

강하게 자란 오크라 묘목은 온실의 잘 비옥하고 느슨해 진 토양에 영구적 인 장소에 심습니다. 온실이 없으면 침대 위에 아치를 설치하면 추위가 발생할 경우 식재를 빠르게 덮을 수 있습니다. Okra는 두꺼워지는 것을 용납하지 않으므로 다양성에 따라 다음 계획을 사용하십시오.

  • 덤불 사이 60cm, 소형 품종의 경우 열 사이 40cm;

열린 땅에서 저성장 오크라 품종에 대한 심기 계획

  • 키가 큰 품종의 경우 식물 사이 90cm, 줄 사이 50cm.

열린 땅에서 키가 큰 오크라 품종에 대한 심기 계획

토탄 컵에 비례하여 구멍을 파십시오. 심는 것은 태양이 활동하지 않는 저녁에하는 것이 가장 좋습니다. 심은 묘목에 물을 잘주고 가능하면 부식질로 뿌리 덮개를하십시오.

오크라 케어

온실 및 온실 보호소에서 문화가 성장하는 동안주기적인 환기를 수행하고 온도가 +30 o С 이상으로 상승하지 않는지 확인해야합니다..

  • 개화 전 하나-식물성 작물을위한 미네랄 비료 복합체로;
  • 결실 초기에 하나-질산 칼륨 추가.

토양을 잘 촉촉하게 유지하십시오. 오크라의 뿌리는 중추적이고 길며, 토양은 적어도 30-40cm 떨어져야합니다..

주기적으로 뿌리 영역의 토양을 풀고 수분을 유지하기 위해 식물을 약간 모 읍니다..

키가 큰 품종은 즉시 지지대에 묶고 높이가 40cm에 도달하면 줄기의 상단을 꼬집어 측면 가지를 개선해야합니다..

부시 형성과 관련하여 명확한 권장 방법은 없습니다. 어떤 사람들은 하나의 줄기에서 자라는 것을 좋아하지만 옆의 의붓 아들은 부러집니다. 인수 : 분기는 주 줄기에서 힘을 빼앗아 전체 수율을 감소시킵니다. 다른 사람들은 크라운을 줄이고 더 큰 작물을 위해 측면 싹의 형성을 자극하는 것을 좋아합니다. 사이트에서 실험하는 것은 금지되지 않습니다..

해충으로부터 식물을 보호하기 위해 개화 전에 살충제를 사용해야합니다. 결실 기간에는 해충과 함께 잎을 모으는 안전한 기계 제어 방법 만 사용하십시오..

결실 기간 동안 흰가루병의 증상을 발견하면 화학 물질을 절대적으로 사용할 수 없습니다. 덤불의 식물 부분에 양파와 마늘 껍질 국물, 쐐기풀 주입을 뿌립니다. 양파 껍질을 어떻게 사용할 수 있습니까?이 기사에서 읽으십시오..

성장하기 좋은 조건에서 오크라는 심기 2 개월 후 열매를 맺기 시작하고 4-5 일 후에 첫 번째 작물을 수확 할 수 있습니다. 하나의 부시에는 약 30-40 개의 포드가 형성됩니다..

씨없는 재배 방법

우리나라의 남쪽 위도에서 오크라는 땅에 직접 심어졌습니다. 밤의 온도는 +16 o C 아래로 떨어지지 않아야합니다. 씨앗은 위에서 설명한 것과 동일한 계획에 따라 완전히 가열 된 토양에 뿌려집니다..

수확

오크라의 결실은 서리까지 늘어납니다. 난소는 3 ~ 4 일마다 제거하여 과도하게 익지 않도록해야합니다. 5-8cm 길이의 어린 꼬투리를 모으고 수집 한 과일 자체의 저장 수명이 짧기 때문에 꼬투리를 수확해야합니다 : 통조림, 냉동. 설 익은 과일의 씨앗은 샐러드 및 통조림에서 녹색 냄비 대용품으로 사용됩니다..

제 시간에 오크라를 수집하지 않으면 과일이 섬유질이되고 거칠어지며 더 이상 먹지 않습니다..

또한 꼬투리가 열린 피부를 자극하는 짧은 융모로 덮여 있으므로 손을 보호해야합니다..

씨앗을 위해 식물을 떠나면 첫 번째 난소를 요리 목적으로 사용하고 마지막 난소는 완전히 익을 때까지 그대로 두십시오. 꼬투리가 완전히 건조 해 보이면 꼬투리에서 씨앗을 선택하고 식물 찌꺼기를 제거하고 건조하고 마른 장소에 헝겊 가방에 보관하십시오..

오크라 품종

최근 몇 년 동안 문화가 점점 더 대중화되고 유익한 특성이 여전히 연구되고 있기 때문에 육종가는 새로운 내성 품종을 만들기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다..

다음 품종은 우리나라 중부 지역에서 인기가 있습니다.

  • 오크라의 가장 인기있는 품종은 다윗의 별입니다. 단면에서 통통한 꼬투리는 별과 비슷합니다. 다양성은 키가 크고 자주색 잎은 최대 15cm입니다.

오크라 과일 품종의 사진 다윗의 별

  • 레드 벨벳은 갈색-붉은 색 과일로 잘 알려진 늦게 숙성되는 품종으로, 첫 번째 촬영 후 70 일 후에 익습니다.

과일 품종 레드 벨벳

  • 블론디는 빠른 숙성 및 풍부한 생산성의 내한성 인기 품종 중 하나입니다. 최대 8cm 길이의 혼합 된 황록색 과일;

오크라 (오크라) 블론디

  • Clemson은 가장자리가없는 높은 수확량의 과일로 유명한 품종입니다. 꼬투리의 길이는 15cm이고 과일은 큽니다.
  • 알라바마 레드-아름다운 빨강-녹색 꼬투리가있는 높은 덤불. 장식용으로 자주 사용.

오크라 등급 알라바마 레드

우리는 새롭고 이국적인 것을 좋아하는 사람들을 위해 Okra를 재배하는 방법에 대한 팁이 계절 내내 자신의 침대에서 건강하고 독창적 인 어린 채소 꼬투리로 자신을 치료하는 데 도움이되기를 바랍니다. 여러분의 모든 걱정과 노력이 성공으로 이어지길 바랍니다.!

저자 정보 : Artem

아웃백에서 자랐고 정원과 채소밭이 무엇인지 압니다. 지난 3 년 동안 저는 원예 사이트의 편집장으로 일했습니다. 무엇보다도 나는 정원 플롯에 새로운 아이디어를 구현하고, 다른 재배 방법을 시도하고, 수확량을 높이는 현대적인 방법을 도입하는 것을 선호합니다. 그러나 동시에 그는 민속 방법을 사용하여 정원 식물을 먹이고 처리하는 "구식"방법의 지지자입니다..

현재 러시아 시장에는 최근 과거와 마찬가지로 상품이 부족하지 않습니다. 봄에는.

정원사와 정원사, 특히 초보자는 해당 작물에 대한 정보를 신중하게 연구하려고 노력합니다..

정원의 당근 해충은 전체 작물을 파괴 할 수 있으므로 제 시간에 싸우기 시작하는 것이 매우 중요합니다..

우리나라의 채소 작물 중 당근은 작물 아래에서 넓은 지역을 차지합니다. 또한 모든 정원사는.

오늘 우리는 봄 마늘에 대해 이야기 할 것입니다. 그러나 그것은 재배와 재배면에서 겨울 작물과 많은 차이가 있습니다..

오크라

일반 정보

이 야채에는 곰보, 오크라 및 숙녀 용 손가락을 포함한 많은 이름이 있습니다. 이 이름을 들으면 Malvov 가족에 속하는 다소 귀중한 채소 작물 인 오크라에 대해 이야기하고 있음을 의미합니다. 이 식물의 기원에 대해서는 알려진 바가 없지만 아프리카, 북미, 인도 및 열대 지방에 널리 퍼져 있습니다. 일부는 그것을 서 아프리카의 고향이라고 부르고 다른 사람들은 인도라고 부릅니다. 이것은 다양한 종류와 종류의 오크라가 이곳에서 자라기 때문입니다. 야채는 유럽에서 발견되지만 아랍인들이 가져 왔습니다. 러시아와 우크라이나에서 재배됩니다. 이것은 눈에 띄는 온난화가 시작된 후에 가능해졌습니다. 그것을 성장시키는 매니아의 수는 매우 적습니다.

오크라는 연간 허브입니다. 높이가 40cm까지 자랄 수 있지만 야채가 2m에 도달하는 경우가 있습니다. 오크라에는 줄기가 매우 두껍고 가지가 있습니다. 낮은 잎은 연한 녹색입니다. 5 개가 있지만 매우 크고 7 개의 잎이 있습니다. 꽃은 황색을 띠는 크림색으로 상당히 큽니다. 그들은 잎 겨드랑이의 작은 꽃자루에 있습니다. 이것은 열매가 형성되는 곳입니다. 일반적으로 오크라의 열매는 4-8면 모양을 가지고 있기 때문에 상자라고 불립니다..

가지와 마찬가지로 오크라는 열을 많이 요구합니다. 이와 관련하여 남부 지역에서 재배됩니다. 하지만 예전과 같았지만 지금은 상황이 조금 바뀌 었습니다. 장인 정원사는 추운 나라에서 성공적으로 재배합니다..

야채는 냉동뿐만 아니라 신선도 상점 선반에서 점점 더 많이 볼 수 있습니다. 최근에는 오크라가 시장에 나와 있습니다. 이 식물은 8 월부터 11 월까지 수확됩니다..

선택하는 방법

오크라를 선택할 때 외관에 특별한주의를 기울여야합니다. 꼬투리는 최대 길이 인 10cm 여야합니다. 더 짧은 과일을 사야합니다. 그들은 손상, 곰팡이가 핀 반점 또는 건조한 부분이없는 밝은 녹색이어야합니다. 만지면 단단해야하는 젊고 섬세한 과일 만 사십시오. 때로는 더 어둡고 약간 붉은 색을 띠는 품종이 있습니다. 가죽 껍질로 과숙 한 과일을 식별하는 것은 매우 쉽습니다. 이러한 야채는 매우 질 기고 섬유질이어서 요리에 완전히 부적합합니다..

보관 방법

오크라는 부패하기 쉬운 제품입니다. 3 일 동안 만 보관할 수 있습니다. 야채를 냉장고에 보관하려면 먼저 신문이나 종이 봉지에 싸서.

문화에서

유명한 작가 Anton Pavlovich Chekhov가 오크라 재배에 참여한 것으로 알려져 있습니다. 지난 세기 초, 그는 자신의 사이트에서 부지런히 채소를 재배했습니다..

오크라의 칼로리 함량

100g에 31kcal 만 들어있는 저칼로리식이 제품으로 몸무게를 신경 쓰는 분들도 체형에 해를 끼치 지 않고 드실 수 있습니다..

100g 당 영양가 :

단백질, gr지방, gr탄수화물, gr애쉬, gr물, gr칼로리 함량, kcal
20.13.80.790.131

오크라의 유용한 속성

구성 및 영양소

오크라는 철, 단백질,식이 섬유, 비타민 C, B6, K, A, 칼슘 및 칼륨과 같은 유용한 영양소가 풍부하기 때문에 채식주의 자의 꿈이라고 불립니다..

유용하고 약용 속성

특히 임산부는 엽산 농도가 높기 때문에 오크라를 섭취하는 것이 좋습니다. 그것의 도움으로 배아의 신경관은 임신 첫 주에 형성됩니다..

이 야채는 오크라 식물 점액과 소장의식이 섬유를 흡수하여 혈당 수치를 조절합니다. 위장 장애가있는 사람은 특히 오크라가 포함 된 요리를 구입하는 것이 좋습니다..

건강에 해를 끼치 지 않기 때문에 체중 감량을위한 완벽한 채소입니다. 오크라는 협심증, 우울증, 만성 피로와 같은 질병과의 싸움에서 훌륭한 도우미입니다. 오크라는 천식 발작을 줄일 수도 있습니다. 이 야채는 죽상 동맥 경화증 환자의 식단에 특히 좋습니다. 이 모든 것 외에도 okra는 모세 혈관 벽을 강화할 수 있습니다..

오크라는 우리 몸에서 과도한 콜레스테롤과 독소를 제거합니다. 팽만감, 변비를 예방하고 위궤양 치료에도 도움이됩니다..

오크라에 대한 연구가 진행되어 직장암을 예방할 수 있음이 입증되었습니다. 당뇨병과 백내장의 위험을 줄여줍니다..

야채는 효능과 관련된 모든 문제를 해결합니다. 의사는 종종 수술 후 환자에게 오크라를 돌립니다..

31 칼로리 밖에 없기 때문에 오크라가 식단에서 매우 중요합니다..

요리에서

요리는 오크라의 주요 응용 프로그램입니다. 어린 잎은 요리에도 적합합니다. 그 맛은 아스파라거스와 가지를 연상시킵니다. 이와 관련하여 야채는 유사한 제품과 동일한 조리법을 사용하여 준비됩니다..

오크라는 조림, 삶기, 통조림, 심지어 샐러드에도 사용할 수 있습니다. 수프, 육류, 스낵 및 야채 요리에 이상적입니다. 반찬으로 가금류, 생선 및 고기와 잘 어울립니다..

오크라는 열처리 중에 엄청난 양의 점액을 방출합니다. 이것은 수프를 준비하는 경우 좋지만 액체가 너무 많으면 레몬이나 토마토 주스를 추가하여 고열로 야채를 볶습니다..

오크라 씨앗은 철저히 로스팅 한 후 커피 대신 사용할 수 있다는 점에서 주목할 만합니다. 그들은 종종 미묘하고 매우 즐거운 향기를 가진 오일을 만들기 위해 압착됩니다..

오크라의 위험한 속성

오크라는 개인적인 편협한 경우를 제외하고는 금기 사항이 없습니다. 그러나 큰 꼬투리는 열처리에 의해 중화 될 수있는 작은 쏘는 부위가 있습니다. 그렇지 않으면 불쾌한 가려움증을 유발할 수 있으므로 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 또한 오크라를 요리 할 때 표면에서 머리카락을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 어떤 경우에는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다..

15 분의 자유 시간이 있습니까? 특이한 요리를 요리하십시오-향기로운 오크라 스튜.

오크라

오크라 (okra, gombo, abelmos, 숙녀 용 손가락, 식용 히비스커스)는 우리나라에서 거의 알려지지 않은 채소입니다. 그러나 그것은 고대의 기원을 가지고 있습니다. 현재이 식물은 미국, 아시아, 아프리카 국가에서 재배되고 식품으로 널리 소비됩니다..

위대한 러시아 작가 A.P. Chekhov는 자신의 정원에서 오크라를 재배 한 것으로 알려져 있습니다. 이 벨벳 과일을 "레이디스의 손가락"이라고 부르는 버전이 있습니다..

그것은 무엇입니까

식용 히비스커스는 Malvaceae 계통의 연간 허브입니다. 높이 에서이 수풀은 40-50cm에 이르며 드물게 그 이상입니다. 이 야채의 열매는 보풀로 덮인 다각적 인 꼬투리와 유사한 상자 형태입니다. 단면에서 꼬투리는 다섯개 별 모양입니다. 캡슐 내부에서 많은 씨앗이 익습니다. 익은 과일 (5 일 이상)은 섬유질이되고 맛이 없어서 먹지 않습니다..

  • 그것은 무엇입니까
  • 화학적 구성 요소
  • 유익한 기능
  • 의학에서의 응용
  • 영양학에서의 응용
  • 미용에 사용
  • 요리 응용
  • 선택 및 저장 방법
  • 산출

오크라 꼬투리는 아스파라거스 콩과 주키니 또는 어린 가지 사이의 십자가 맛이납니다..

화학적 구성 요소

오크라는 매우 건강에 좋은 채소로, 그 맛 때문에 신선하고 다른 요리에서 모두 섭취 할 수 있습니다. 꼬투리의 펄프에는 최대 90g의 물이 들어 있고, 펄프의 건조 잔류 물에는 단백질 (최대 2g), 탄수화물 (최대 4g), 점액, 비타민, 거대 및 미량 원소가 들어 있습니다. 이 야채에는 지방이 거의 없습니다-최대 0.1g.

오크라 탄수화물의 주요 부분은식이 섬유-수 불용성 섬유 (셀룰로오스)로 표시되며, 그 함량은 과일 100g에서 일일 요구량의 15-16 %에 이릅니다..

오크라의 점액 물질은 복합 탄수화물과 글리 코스 미노 글리 칸 (단백질-탄수화물 화합물)으로 표시됩니다. 오크라는 또한 인간 헤모글로빈과 화학적으로 유사한 화합물 인 엽록소를 많이 함유하고 있습니다..

식용 히비스커스 꼬투리의 펄프 구성에는 비타민과 미네랄이 포함되어 있으며, 과일 100g에 포함 된 대부분은 인체 기능에 중요한 농도 (일일 요구량의 %)로 포함되어 있습니다.

  • 비타민 K-44-45 %;
  • 아스코르브 산 및 엽산-각각 22-23 %;
  • 비타민 B1-최대 13 %;
  • 비타민 B6-10 %;
  • 비타민 B2, B5 및 PP-각각 4-5 %;
  • 망간-최대 50 %;
  • 마그네슘-최대 15 %;
  • 칼륨-최대 12 %;
  • 구리, 인, 칼슘-각각 8-9 %;
  • 아연, 철-각 4-5 %.
비타민과 미네랄
이름펄프 100g, 밀리그램의 함량
프로 비타민 A (카로틴)0.02
비타민 B1 (티아민)0.2
비타민 B2 (리보플라빈)0.1
비타민 B5 (판토텐산)0.2
비타민 B6 (피리독신)0.2
비타민 B9 (엽산)0.088
비타민 PP (니코틴산)1.0
비타민 C (아스코르브 산)20.0 ~ 21.0
비타민 E (토코페롤)0,4
비타민 K (필로 퀴논)0.053
칼륨300.0
칼슘81.0
63.0
마그네슘57.0
나트륨8.0
망간1.0
0.8
아연0.6
구리0.094

글루타티온 함량

식용 히비스커스는 강력한 항산화 제인 글루타티온의 원천입니다. 이것은 글리신, 글루탐산, 시스테인으로부터 인간의 간에서 합성 된 단백질 물질로, 음식과 함께 외부에서 체내로 들어갑니다. 영국 암 연구소 (British Cancer Institute)에서 실시한 연구에 따르면 혈액 내 글루타티온 수치와 다양한 기관의 암 발견 빈도간에 역관계가 있음이 밝혀졌습니다. 즉, 연구 된 그룹의 혈액에서이 항산화 제의 농도가 높을수록 암 환자가 적습니다..

유익한 기능

사람들은 오크라 꼬투리를 먹었을 때 신체의 다양한 시스템과 기관에 많은 유익한 특성을 보인다는 사실을 오랫동안 알아 차 렸습니다..

위장관 기관

다량의 점액, 셀룰로오스, 비타민 B, 마그네슘, 망간, 아연의 존재로 인해이 야채는 위장관 기능에 유익한 영향을 미칩니다.

  • 점막을 감싸고 있습니다.
  • 침식과 궤양을 치료합니다.
  • 회복을 위해 점막 세포를 자극합니다.
  • 소화액 생산을 정상화합니다.
  • 살균 및 방부 특성을 나타냅니다.
  • 장에서 독성 물질과 폐기물을 흡수합니다.
  • 물을 흡수하여 크기가 증가하고 장에서 대변의 배설을 가속화합니다.
  • 장내 콜레스테롤 흡수를 방지합니다.
  • 정상적인 장내 생물 권병을위한 비타민과 미네랄 환경.

보습 점막과 대변을 부드럽게하는 오크라는 정기적으로 사용하면 직장 점막에 균열이 생기는 것을 방지합니다..

오크라에 함유 된 글루타티온은 알코올, 니코틴, 강력한 물질, 특정 약물 (세포 증식 억제제, 항생제, 향정신성, 호르몬 물질, 비 스테로이드 성 항염증제)의 독성 효과로부터 간 세포를 보호합니다..

호흡기 용

식용 히비스커스에는 점액, 비타민 및 미네랄이 균형을 이루고있어 과일을 섭취하거나 다양한 약의 형태로 호흡기에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다.

  • 염증 완화;
  • 병원성 미생물의 발생을 억제합니다.
  • 점막을 보습하고 수분을 유지하십시오.
  • 상부 호흡기의 감작을 줄입니다.
  • 점막 부종 방지.

이 식물의 꼬투리에있는 높은 함량의 아스코르브 산은 국소 기관 지폐 면역력의 증가에 기여합니다.

순환계 및 신진 대사를 위해

오크라에 함유 된 물질은 이중 저 콜레스테롤 혈증 효과가 있습니다 (장에서 콜레스테롤의 흡수를 방지하고 담즙으로 장으로의 방출을 촉진). 식단 에서이 식물의 열매가 규칙적으로 존재하면 혈액 구성, 심장 및 혈관의 작용에 영향을 미칩니다.

  • 혈액의 유변학 적 특성을 향상시킵니다.
  • 모세관 네트워크의 미세 순환을 정상화합니다.
  • 혈액 내 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
  • 죽상 경화성 플라크의 형성을 방지합니다.
  • 혈관벽의 투과성을 감소시킵니다.
  • 혈관벽의 탄력성을 증가시킵니다..

식용 히비스커스 펄프의 구성에는 신체의 신진 대사에 영향을 미치는 물질이 포함되어 있습니다.

  • 탄수화물 대사를 정상화하는 혈당 수치를 낮추십시오.
  • 단백질 및 지방 대사에 참여하십시오.
  • 뼈에 칼슘 침착을 촉진.

임산부의 몸

오크라는 엽산의 원천이므로 임산부, 특히 임신 첫 주에 권장됩니다. 엽산은 태아의 신경관 형성에 기여하여 뇌와 척수의 기형 발생을 예방합니다.

항암 속성

오크라 글루타티온은 인체 세포에 독성이있는 대사 부산물 인 메틸 글리 옥 살의 해독에 관여합니다. 자유 라디칼 및 지질 과산화 생성물로부터 면역 세포 (림프구)를 보호합니다. 글루타티온의 또 다른 긍정적 인 특성은 비타민 A, E, D, C와 같은 다른 항산화 물질을 복원하는 데 도움이된다는 것입니다..

글루타티온의 이러한 항산화 특성이 암 발생 가능성을 감소 시킨다는 것이 과학적으로 입증되었습니다..

의학에서의 응용

높은 맛과 다양한 유용한 특성으로 인해 식용 히비스커스의 열매는 다양한 병리학에 대한 의료 영양에 사용됩니다..

호흡기의 병리학

오크라로 만든 수단 (달임, 주입)은 호흡기 질환과 효과적으로 싸 웁니다.

  • 기침;
  • 목 쓰림;
  • 후두염;
  • 기관지염;
  • 기관염;
  • 기관지 천식.

일반 및 국소 면역을 증가 시킴으로써이 야채의 과일을 먹는 것은 다양한 전염병에 유용합니다.

소화기 질환

오크라 요리는 다음과 함께 정기적으로 사용하는 것이 좋습니다.

  • 위염;
  • 소화성 궤양 및 12 개의 십이지장 궤양;
  • 장염;
  • 급성 및 만성 간염;
  • 경화증;
  • 간 변성 (섬유증, 지방성 간증);
  • 담도의 운동 이상증;
  • 췌장염;
  • dysbiosis;
  • 변비;
  • 직장의 치질 및 열구.

오크라는 손상된 간 세포를 복원하여 간 보호 효과를 나타냅니다. 이 야채의 열매는 화학 요법, 항생제, 심각한 전염병 과정 후 간 상태를 개선합니다..

오크라를 원시 형태로 먹거나 그로 만든 요리로 먹는 것은 심장 및 혈관 질환, 뇌의 미세 순환 장애, 당뇨병 및 당뇨병 성 미세 혈관 병증에도 유용합니다..

식용 히비스커스에 포함 된 글루타티온의 항산화 특성은 복잡한 치료에 성공적으로 사용됩니다.

  • 자가 면역 질환;
  • 진성 당뇨병;
  • 자폐성;
  • 파킨슨 병 및 알츠하이머 병;
  • 만성 피로 증후군;
  • 백내장.

식용 히비스커스는 성병을 앓은 후 다양한 기원, 전립선 염의 효능에 문제가있는 남성에게 표시됩니다.

영양학에서의 응용

영양사는 저칼로리 오크라로 만든 요리를 권장합니다.

  • 체중을 정상화하고 유지하려는 사람들;
  • 비만;
  • 앉아있는 생활 방식을 가진 사람들;
  • 일반적으로 앉아있는 지식 근로자.

섬유질 함량이 높기 때문에 오크라는 식사 사이의 굶주림을 충족시킵니다. 식사 30 분 전에 1-2 개의 야채 꼬투리를 먹으면 서빙 크기를 줄이는 데 도움이됩니다. 이 과일은 길에서 가져 가거나 일하고 간식으로 사용하기에 편리합니다. 오크라 섬유는 다이어트하는 사람의 변비를 예방합니다.

미용에 사용

음식에 오크라 열매를 사용하면 피부, 머리카락, 손톱의 상태가 좋아집니다. 일부 역사가들에 따르면 식용 히비스커스 열매의 이러한 특성은 이집트 여왕 클레오 파트라 (Cleopatra)의 궁정에서도 알려 졌는데,이 야채는 매일이 야채를 먹었습니다..

과일의 과육을 바탕으로 피부와 모발을위한 다양한 화장품이 오늘날까지 만들어지고 있습니다..

머리카락 광택을위한 밤

녹색 오크라 꼬투리를 갈아서 25-30 분 동안 요리합니다. 식힌 후 끈적 끈적한 국물을 배출하고 레몬 주스 몇 방울을 넣으십시오. 샴푸 후 깨끗한 모발에 바릅니다..

오크라 크림

식용 히비스커스 열매의 과육에서 짜낸 주스가 페이스 크림에 첨가됩니다 (바람직하게는 무향). 문제가있는 피부에 이러한 크림을 매일 바르면 염증의 징후와 여드름의 수가 줄어 듭니다..

잠재적 인 피해

모든 유용성을 위해 오크라 열매는 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 과일의 과육에는 알레르겐이 포함되어 있지 않지만 꼬투리를 덮는 털에 존재합니다. 보호되지 않은 피부가 오크라 열매의 가장자리에 닿으면 피부 가려움증과 발진을 유발할 수 있으며 경우에 따라 아나필락시스 반응을 일으킬 수 있습니다..

음식을 먹기 전이나 가공 중에 이러한 털을 제거하면 알레르기를 예방할 수 있습니다. 그것들을 제거하려면 줄기를 잡고 딱딱한 천으로 포드를 닦는 것으로 충분합니다..

오크라 열매를 내부에서 사용하거나 문헌에서 펄프의 수단을 외부에서 사용하는 것에 대한 다른 금기 사항은 없습니다..

요리 응용

오크라 과일은 종종 아시아와 아프리카의 요리에 사용되며 서유럽과 미국에서는 덜 자주 사용됩니다. 우리나라에서는 식용 히비스커스의 열매가 요리 목적으로 거의 사용되지 않습니다. 그러나 그것은 헛된 것입니다.

이 야채의 꼬투리는 맛이 좋으며 다양한 요리 처리 방법으로 절묘한 노트를 얻습니다. 오크라는 신선하게 먹거나 조리 할 수 ​​있습니다.

  • 희게 하다;
  • 종기;
  • 깊은 지방을 포함한 튀김;
  • 끄다;
  • 소금;
  • 보존하다.

오크라는 쌀, 야채, 생선, 고기, 버섯, 향신료, 향기로운 허브, 간장과 잘 어울립니다. 수프에서 오크라는 많은 점액을 분비 할 수 있으므로 첫 번째 코스는 종종 오트밀 또는 기타 칙칙한 요리와 함께 위장관 질환이있는 사람들을위한 의료 영양식이 요법에 포함됩니다. 과일에서 점액이 빠져 나가는 것을 방지하려면 오크라 요리 (식초, 레몬 주스, 토마토 페이스트)에 산을 첨가해야합니다..

곰보 커피는 아시아에서 잘 익은 식용 히비스커스 씨앗으로 만들어집니다. 이 씨앗에서 추출한 커피 음료는 커피와 같은 맛과 향이 있습니다. 그러나 카페인이 없으므로 어린이도 마실 수 있습니다..

선택 및 저장 방법

몇 년 전만해도 우리 선반에서 오크라와 같은 제품을 찾는 것은 드뭅니다. 오늘날이 야채는 대형 슈퍼마켓과 시장에서 나타나기 시작했습니다. 진정으로 건강하고 신선한 야채를 구입하려면 다음이 필요합니다.

  1. 그들을 조사하십시오. 꼬투리는 길이가 최대 10cm이고 황변이나 어두워지지 않고 육즙이 많은 녹색이어야합니다. 일부 오크라 품종은 붉은 색조를 띨 수 있습니다..
  2. 그들을 느껴보세요. 열매는 단단하고 표면에 부드러운 털이 있어야합니다. 꼬투리의 단단하고 매끄러운 피부는 너무 익었 음을 나타냅니다..

신선한 꼬투리는 3 일 이하로 야채 칸에 냉장고에 보관하십시오..

산출

  • 스스로 다이어트를 할 수없는 이유
  • 오래된 제품을 구매하지 않는 21 가지 팁
  • 야채와 과일을 신선하게 유지하는 방법 : 간단한 방법
  • 설탕에 대한 갈망을 극복하는 방법 : 예상치 못한 7 가지 음식
  • 과학자들은 청소년이 연장 될 수 있다고 말합니다

오크라 (식용 히비스커스, 오크라)는 우리나라에서 빠르게 인기를 얻고있는 이국적인 채소입니다. 그 맛 외에도 식용 히비스커스의 열매는 많은 유용한 특성을 가지고있어 요리뿐만 아니라 의학에서도 성공적으로 사용할 수 있습니다..

오크라는 심장과 혈관의 기능을 개선하고 소화를 정상화하며 호흡기 질환을 돕습니다. 오크라 꼬투리에 함유 된 엽산은 임신 초기에 섭취하면 태아 신경계의 적절한 발달에 기여합니다. 매일식이 요법 에서이 야채의 존재는 역가 장애가있는 남성에게 표시됩니다..

오크라 열매에서 발견되는 글루타티온은 강력한 항산화 제로서 정기적으로 섭취하면 암 발생 가능성을 줄일 수 있습니다..

오크라 포드는 외용 화장품 (헤어 밤, 스킨 크림)을 만드는 데 사용됩니다..

식용 히비스커스 과일은 수프, 메인 코스, 스낵, 통조림 식품 및 피클에 날로 사용됩니다..

야채가 알레르기 반응을 일으키지 않도록 추가 섭취 또는 외부 사용을 위해 과일을 처리 할 때 표면의 머리카락을 제거해야합니다.

오크라-뭐야? 설명, 배포, 응용 프로그램, 사진

경험 많은 여름 거주자 나 농부가 모두 오크라가 무엇인지 말할 수있는 것은 아닙니다. 이 식물은 참으로 이국적입니다. 그럼에도 불구하고 우리나라의 일부 지역에서는 재배되고 풍성한 수확을 얻을 수 있습니다. 따라서 그에 대해 더 많이 배우는 것이 매우 유용합니다..

그것은 무엇입니까-오크라?

일반적으로 오크라는 이름이 꽤 많기 때문에 혼란과 오해가 자주 발생합니다. 이 식물이 오크라, 곰보 또는 숙녀의 손가락이라고 불리는 방법을들을 수도 있습니다..

식물은 감자 식물처럼 보이는 낮고 쪼그리고 앉은 덤불입니다. 그러나 과일이 더 흥미 롭습니다. 언뜻보기에 그들은 길쭉하고 너무 길지 않고 다소 좁고 약간 물결 모양의 표면을 가진 고추 꼬투리처럼 보입니다. 꼬투리를 자르면 오크라 씨 안쪽이 보입니다..

이 과일은 요리에 적극적으로 사용됩니다. 그러나 오크라에 대해 더 많이 알아야합니다.이 야채는 상당한 이점과 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 그것을 먹을 사람에 달려 있습니다. 이에 대해 조금 후에 자세히 알려 드리겠습니다..

묘사 된 식물은 놀랍도록 아름답고 노란 꽃잎과 어두운 가운데가있는 큰 꽃으로 피어납니다..

오크라가 자라는 꼬투리는 며칠에 한 번씩 형성되기 때문에 여름 동안 한 덤불에서 여러 가지 작물을 수확 할 수 있습니다..

유통 지역

오늘날이 식물이 처음 나타난 정확한 위치를 확인하는 것은 매우 어렵습니다. 아마도 이것은 인도 또는 서 아프리카입니다. 여기에서 가장 많은 품종을 찾을 수 있습니다-재배 및 야생 모두.

백인들은 십자군 전쟁 이후 그녀를 알게되었습니다. 유럽에서는 13 세기에 (모든 곳은 아니지만) 그것을 재배하기 시작했습니다. 그러나 그녀는 훨씬 나중에 러시아에 왔습니다. 오크라는 비교적 최근에 비교적 널리 인기를 얻었습니다. 그러나 작가 A.P. Chekhov가 모스크바 지역의 자신의 dacha에서 재배에 참여했다는 증거가 있습니다..

식물의 이점

오크라에 엄청난 양의 귀중한 미량 원소가 포함되어 있다는 사실부터 시작하겠습니다. 여기에는 망간, 마그네슘, 철, 인, 칼슘, 구리, 칼륨이 포함됩니다. 비타민 중 K, PP 및 여러 그룹 B를 포함합니다..

오크라가 예를 들어 딸기, 살구와 같은 달콤한 과일과 열매와 같이 섬유질의 원천이된다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 섬유 함량은 약 3.5 %입니다. 이 덕분에 먹으면 몸에서 유해한 독소와 발암 물질을 완벽하게 제거하고 헛배와 변비 예방에 상당한 이점을 가져올 수 있습니다..

일부 전문가들은 오크라가 혈당 수치를 낮추어 당뇨병에 사용하는 것이 매우 유익하다고 주장합니다..

잠재적 인 피해

그러나 오크라는 건강하고 맛있는 제품 일뿐만 아니라 알레르기의 원인이 될 수도 있습니다. 따라서 과일이 불필요한 문제를 일으키지 않도록 특정 예방 조치를 취해야합니다..

우선, 태아 표면에서 털을 제거하는 것이 매우 중요합니다. 어떤 경우에는 알레르기 반응을 일으키는 것입니다. 이것은 쉽게 할 수 있습니다-포드를 잘 헹구고 손가락이나 거친 스폰지로 단단히 문지르면 충분합니다..

또한 일부 오래된 포드는 매우 매운맛을 낼 수 있습니다. 이 효과는 고품질 열처리로 제거됩니다. 결국 일부 사람들, 특히 다이어트하는 사람들은 매운 음식을 먹을 여유가 없습니다..

다른 금기 사항과 부정적인 결과는 확인되지 않았으므로 오크라 (okra)를 안전하게 먹을 수 있습니다..

올바르게 요리하는 방법

기사에서 사진을 볼 수있는 오크라의 맛은 대부분 가지 또는 아스파라거스와 비슷합니다. 신선한 과일과 냉동 과일을 모두 요리 할 수 ​​있습니다. 동시에 냉동 중에 분해되는 비타민에는 오크라가 포함되어 있지 않기 때문에 이점이 거의 감소하지 않습니다..

꼬투리는 요리 할 때 많은 점액을 생성합니다. 두려워하지 마십시오-그들은 열처리 중에 이런 방식으로 방출되는 기름을 포함합니다. 그러나 수프 나 스튜에서는 거의 눈에 띄지 않으며 그러한 점액은 맛을 전혀 망치지 않습니다..

다양한 방법으로 꼬투리를 요리 할 수 ​​있습니다-과일은 조림, 튀김, 삶습니다. 신선한 것은 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 일부 식도락가는 심지어 튀기기도합니다. 따라서 오크라는 야채 스튜 나 수프에 더할 나위없이 좋으며, 맛있고 건강한 찐 야채로 사랑하는 사람을 부려주고 싶은 사람들의 메뉴를 풍성하게 할 수 있습니다..

어린 잎도 사용됩니다. 가장 자주 그들은 수프에 드레싱으로 추가되며 때로는 철저히 헹구고 잘게 썬 후 샐러드를 입 힙니다..

볶고 갈은 씨앗은 커피 맛이 나지만 유해한 카페인이 전혀없는 커피 대용품을 만드는 데 사용할 수 있습니다..

설 익은 씨앗은 완두콩처럼 절일 수 있습니다. 성숙한 기름은 추출됩니다-매우 맛있고 쾌적한 냄새와 불포화 지방 Omega-6가 풍부합니다. 올리브 맛.

좋은 오크라 선택

모든 사람이이 나라에서 식물을 재배하기를 원하거나 기회가있는 것은 아닙니다. 그러나 그것을 시도하는 것은 많은 미식가들에게 흥미로울 것입니다. 다행히 오늘날 시장에서는 오크라를 비롯한 다양한 이국적인 과일을 자주 볼 수 있습니다. 그러나 그들은 항상 정말 높은 품질과 맛과는 거리가 멀다. 따라서 올바른 제품을 선택할 수있는 특정 미묘함을 아는 것이 유용 할 것입니다..

우선 너무 큰 과일은 버려야합니다. 최적의 길이는 5 ~ 10 센티미터입니다. 더 큰 것은 과숙 할 가능성이 더 큽니다. 그들은 다소 거친 껍질을 가지고있어 장기간 열처리해도 거칠게 유지됩니다. 그러한 추가는 모든 요리를 망칠 수 있습니다..

열매는 짙은 녹색이어야합니다. 색이 창백하면 온실에서 자랐을 가능성이 높으며 맛이 좋지 않습니다. 그리고 그들로부터 거의 이익이 없을 것입니다.

강력하고 조밀 한 포드를 선택해야합니다. 물론 주름 지거나, 이완되거나, 썩거나, 손상되거나 곰팡이가있는 것은 즉시 폐기하십시오. 가장 쉽고 신뢰할 수있는 테스트는 하나의 포드를 깨는 것입니다. 약간 구부리면 거의 들리지 않는 크런치와 함께 양질의 과일이 깨집니다..

이러한 오크라를 선택하면 요리를 더욱 맛있고 다양하게 만들 수있는 양질의 제품을 얻을 수 있습니다..

우리는 나라에서 자랍니다

아아, 우리나라의 모든 지역에서 열린 땅에서 오크라를 재배하는 것은 불가능할 것입니다. 결국 열대 지방이나 아열대 지방에서 시작된 고온 식물입니다. 따라서 대부분의 장소에서 온실을 사용해야합니다. 그러나 예를 들어 Krasnodar Territory와 Crimea에서는 오크라가 풍성한 수확을 한 야외에서 쉽게 재배 할 수 있습니다..

온실이 없지만 새로운 문화를 익히고 싶다면 먼저 묘목을 심는 것이 가장 좋습니다. 우선 양질의 토양을 선택해야합니다. 퇴비와 검은 토양의 혼합물이 적합합니다. 원예 상점에서 큰 어려움없이 둘 다 구입할 수 있습니다..

오크라 식물은 픽을 좋아하지 않습니다. 이식 중에 쉽게 손상 될 수있는 다소 연약한 뿌리 시스템을 가지고 있습니다. 포드를 풍부하게 수확하려면 고려하는 것이 매우 중요합니다. 전문점에서 구할 수있는 특수 종이컵을 사용하는 것이 가장 좋습니다..

땅으로 채운 후 풍부하게 물을주고 +20 ° С에서 +25 ° С까지 따뜻한 곳에 하루 동안 두십시오. 오크라 재배에 최적으로 간주되는 온도입니다..

씨앗은 따뜻한 물에 담가야합니다. 표면이나 물기둥에 떠있는 것을 즉시 선택하십시오-부화하지 않고 단지 헛된 냄비를 차지할 것입니다.

콩나물이 꽤 빨리 나타납니다. 그들은 정기적으로 물을 주어야하며 일부 전문가는 또한 풍부하게 뿌릴 것을 권장합니다. 결국 이것은 습도가 높은 열대 식물입니다. 아파트의 건조한 공기에서 개발 속도가 감소합니다..

파종 후 약 45 일 후에 식재가 시작됩니다. 이때까지 묘목은 뿌리 시스템이 발달하여 상당히 커졌습니다. 특정 지역의 기후 특성뿐만 아니라 이것을 고려하여 시즌의 마지막 서리가 이미 지나고 식물에 위험을 초래하지 않도록하십시오..

품종에 따라 30-60cm 거리에 컵과 함께 침대에 심는 것이 좋습니다.

그녀를 돌보는 방법

오크라를 돌보는 것은 아주 간단합니다-토마토, 가지, 고추를 돌보는 것과 같은 방식으로.

우선, 적어도 일주일에 두 번 묘목에 정기적으로 물을 주어야합니다. 더운 날이면 물주기 횟수를 일주일에 3-4 번 늘려야합니다. 그러나 규칙적인 비와 수분을 잘 유지하는 토양 (모래가 아님)이있는 경우에는 물을 주거나 일주일에 한 번 물을주지 않고도 할 수 있습니다..

잡초 방제는 또한 자연 스럽습니다. 특히 어린 오크라 묘목을 잡초가 잘 질식시킬 수있는 초기 단계에서.

덤불이 충분히 높아지고 다른 방향으로 떨어지기 시작하면 언덕을 치워야합니다. 경험이 풍부한 농부는 감자를 재배 할 때와 원리가 동일하기 때문에 여기에서 문제가 없습니다..

마지막으로 수정을 잊으면 안됩니다. 기사에 나오는 사진 인 오크라 야채는 두 번 수정해야합니다. 개화하기 전에 미네랄 비료가 필요합니다. 그리고 난소가 나타나고 꼬투리가 활발하게 자라기 시작하면 질산 칼륨이 더 적합합니다.

위에서 언급했듯이 꼬투리는 7 월 말부터 9 월 말까지 정기적으로 형성됩니다 (서리가 더 일찍 내리지 않는 경우). 따라서 절약 할 가치가 없습니다. 수풀에서 신선한 꼬투리를 골라서 바로 먹습니다..

우리는 제품을 올바르게 보관합니다.

오크라는 저장하기가 매우 어렵습니다. 신선한 과일을 3 일 이상 보관하는 것은 거의 불가능합니다. 따라서 초과분을 즉시 동결하는 것이 좋습니다. 포드를 헹구고 수건이나 종이에 올려 습기를 제거하고 즉시 냉동실에 넣으면 충분합니다..

신선한 과일은 냉장고에 넣어 종이 봉지에 보관할 수 있습니다..

결론

우리 기사가 끝났습니다. 이제 오크라가 무엇인지, 유용한 속성이 무엇인지, 어떻게 성장하는지 알 수 있습니다. 이것은 당신이 훨씬 더 경험이 풍부한 여름 거주자가되었고 때로는 풍성한 수확으로 친구와 이웃에게 깊은 인상을 남길 수 있다는 것을 의미합니다..